食品生产经验谈 举行 “总监话总监”

• 新闻媒体走基层 市场监管收眼中 之河南省三门峡市篇
• 食品生产经验谈 举行 “总监话总监”
• 一一河南省食品生产环节“总监话总监” 巡讲活动酒类专场在三门峡市举办

(柴占阳 李志鑫)12月3日，河南省食品生产环节“总监话总监”巡讲活动一一酒类专场在三门峡市河南仰韶酒业有限公司举办。

河南省市场监督管理局食品生产安全监管处处长史鹏飞，渑池县人民政府三级调研员侯建星，三门峡市市场监督管理局三级高级主办胡红宝等出席活动。

各县(市、分)市场监督管理局主管领导、相关科室负责人，全省酒类食品生产企业、小作坊食品安全总监、安全员等参加巡讲活动。

活动中，河南仰韶酒业有限公司、宝丰酒业有限公司、洛阳杜康控股有限公司食品安全总监，围绕食品安全主体责任落实、风险防控等方面进行了现场交流。

通过现场分享、案例分析、互动交流等形式，基于酒类行业管理经验和创新做法等方面进行了学习交流、分享经验。

就落实好食品安全主体责任，史鹏飞强调：

一要抓住食品安全总监、安全员这个关键少数，要知责于心、担责于身、履责于行，做企业食品安全的守护者。

二要严格按照主体责任管理要求，建立与企业规模、经营管理模式相适应的食品安全管理组织架构，明确岗位职责和资源要素保障。

三要建立健全“日管控、周排查、月调度”工作机制，抓实抓细日记录、周报告、月纪要“三本账”，知风险、明措施，结合企业实际，制定食品安全风险管控清单，建立动态管理机制，有效消除食品安全隐患。

参加活动的酒类生产企业和小作坊食品安全总监、安全员要互学互鉴，更加有效地落实食品安全主体责任，促进全省酒类产业高质量发展。

会后，与会人员现场参观了仰韶世界酒史馆、酿造车间等，详细了解仰韶酒业的企业文化、产品研发和发展方向。与会人员一致表示，此次宣讲活动内容丰富，贴合实际，实用性强，让大家开阔了眼界，增长了见识，提升了食品安全意识和管理水平，有利于进一步落实企业食品安全主体责任!