仪征市市场监管局胥浦分局三措并举保障全国棒球锦标赛食品安全

为切实做好即将到来的2024年全国棒球锦标赛期间的食品安全保障工作，自4月2日起，仪征市市场监管局胥浦分局积极采取三项有力举措，全方位加强食品安全监管，确保比赛期间食品安全无虞。

分局工作人员提前与接待单位进行深入沟通，签订《仪征市重大活动餐饮服务食品安全监管工作责任书》，明确双方责任。同时，对接待单位的供餐菜谱进行严格审核，确保食材新鲜、健康、符合卫生标准。分局还详细了解了入驻人员的用餐需求和基本情况，以便更好地提供个性化服务。

在加强巡查方面，分局重点对接待单位的操作间环境、卫生设施、索票索证制度落实情况等进行了细致的检查。确保冷藏设施、洗涤设施和消毒设施等基本卫生措施齐全并规范使用。此外，还对从业人员的健康证明进行了核实，严防使用过期调味品、食品原料等问题。分局强调从业人员必须严格按照规范加工制作食材，有效预防食品安全风险隐患。

为确保食材安全，分局还安排了食品快检员每日按时到酒店进行采样工作。通过对酒店的蔬菜、肉类等食材进行随机抽取和快速检测，及时发现并拦截不合格食材。同时，分局将检测结果及时通报给现场监管人员，确保食品安全问题得到及时有效处理。

接下来，该分局将继续贯彻重大活动食品安全监管的工作要求，实时收集用餐情况反馈意见和建议，确保赛事期间食品安全事件“零发生”，助力全国棒球锦标赛圆满取得成功。

(龚郁)