南京市鼓楼区市场监管局充分发挥“三大作用” 守护校园食品安全

南京市鼓楼区市场监管局近期以实施校园食品安全排查整治专项行动为核心，通过发挥三大关键作用，全面加强校园食品安全管理，为在校师生筑起一道坚实的食品安全防线。

该局积极联合教育、公安、卫健等部门，健全体系发挥机制作用，共同制定了《鼓楼区校园食品安全排查整治专项行动实施方案》，成立了专项工作组，并组建了联合检查队伍，对全区范围内的校园食堂进行细致排查。通过摸底梳理全区校园食堂情况，调整学校包保等级，并推动完善“一校一档”的台账管理制度，确保食品安全信息的准确性和完整性。

在监管手段上，鼓楼区市场监管局全程监管发挥创新作用，不仅加强了对学校食堂的实地检查，还在学校食堂备餐的关键时间段，组织执法人员开展“穿透式”检查，全面覆盖食品安全制度、环境卫生、人员管理、食品留样、餐用具清洗消毒及进货索票索证等多个环节。同时，该局还借助科技手段，实施明厨亮灶“2.0”模式，对公办义务教育学校食堂进行实时监管，有效提升了学校食品安全风险预警和防控能力。

此外，鼓楼区市场监管局还注重食品安全知识的普及和人员能力的提升，宣传培训发挥引领作用，常态化开展食品安全进校园活动，更新校园食品科普读物，通过多种形式推动食品安全知识进入家庭。同时，定期组织学校管理人员参加培训，讲解食品安全法律法规和操作规范，提高了学校食品安全管理水平。

接下来，鼓楼区市场监管局将继续加大力度，持续开展学校食品安全检查，推进学校食品专项监督抽检工作，坚决消除校园食品安全隐患，全力保障在校师生的饮食安全。

(胡卓鸣)