以网格之笔书写食品安全“平安食谱”

春节期间，南通市通州区兴东街道双楼村将食品安全作为重点工作，通过构建食品安全网格化管理体系，充分发挥网格员“一线哨兵”的作用，让食品安全的触角延伸至网格的每一处角落，切实打通食品安全监管的“最后一公里”，构建全方位的食品安全监管新格局。

聚焦重点，明确职责，耕好“责任田”

节前，兴东街道双楼村召开节前食品安全工作会议。会议指出，食品安全涉及民生和公共安全，各个网格的网格长和网格员要全面落实食品安全风险隐患排查。当值年关，食品安全监管工作严峻，网格员要进一步提高思想认识，保持时时放心不下的责任感和使命感，用心用情用力抓好食品安全工作，坚决把节前食品安全隐患排查行动抓细抓实，推进“网格+食品安全监管”工作方式取得新的工作实效。此外，会议还指出，食品安全事关居民身体健康和村居和谐稳定，餐饮单位要积极开展自查自纠，落实主体责任，及时维护升级改造设施设备、提升场所环境条件，提升食品安全管理水平。

落实机制，强化联动，紧扣“安全链”

双楼村严厉打击制售“三无”食品、假冒食品、劣质食品、过期食品等违法犯罪活动，以“两个责任”为机制，强化责任落实，重点针对企业食堂、超市、农家宴负责人进行检查。查看企业及商户食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制落实情况，引导负责人切实履行职责，及时排查并处置食品安全隐患，做好自查自纠工作。网格员以发现问题为核心，增强与市场监管部门的联动，做到“监管信息互通，闭环管理互动”。通过建立建全食品安全风险台账，打造风险管控链，让管控跑在风险前面，逐步变事后被动应急为事前主动预防，把产品质量追溯链打造成风险管控链和责任落实链，避免发生食品安全问题。

加强排查，广泛宣传，管出“放心宴”

在此次食品安全隐患排查过程中，农家宴的卫生安全是排查的重中之重，检查以从业人员健康管理、食品安全设备设施、食品生产加工流程、原材料采购和贮存、凉菜加工制作等为重点。网格员仔细查看食品加工和制作场所环境卫生是否整洁有序，索证索票是否齐全，成品、半成品是否分开放置，现场是否设有有效防止食品交叉污染相关措施，对存在不合规的农家宴进行严肃教育，督促农家宴的举办者和承办者履行食品安全的第一责任人责任，并签订农家宴食品安全责任协议。排查中，网格员也积极发挥“宣传员”的作用，引导居民积极参与食品安全治理，培育人人参与意识，营造人人关心、人人参与、人人受益的食品安全良好氛围。

严守食品安全没有“休止符”，筑牢食品安全的底线才能守护人民群众的生命红线。此次节前食品安全隐患排查让餐饮单位负责人心中敲响警钟，也为居民树牢食安意识。接下来，双楼村将持续推进“网格+食品安全监管”新模式，积极与市场监管部门联动，不仅仅局限于居民“吃的放心”“吃的安全”，更要将居民“吃的健康”“吃的营养”作为下一步的追求目标。

（吴红芬 曹丁丁）