南京市雨花台区市场监管局西善桥分局护航“开学第一餐”

2月19日上午，南京市雨花台区市场监管局西善桥分局前往南京市金陵中学岱山分校开展新学期学校食堂食品安全检查，排查食品安全隐患，消除食品安全风险。

执法人员对从业人员健康管理、原料进货贮存、分餐备餐专间、餐具清洗消毒、食品留样登记等重点环节逐一开展检查，并详细检查了学校食堂的操作间、消毒间、备餐间、仓库等硬件设施和卫生情况，要求学校进行彻底清洗、消毒，以最佳状态迎接“开学第一餐”。同时，执法人员对列出来的近期菜单进行了认真核查，提醒学校不得制售冷荤类、生食类、裱花蛋糕以及四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。

本次检查强化了学校食堂工作人员的食品安全意识，提高了学校食品安全水平。接下来，雨花台区市场监管局将持续对辖区内各级各类学校开展全覆盖检查，并通过集中培训和督导等方式，督促学校严格落实食品安全的“两个责任”，做好食品安全“日管控、周排查、月调度”，筑牢学校食堂食品安全防线，切实保障广大师生“每一餐”的用餐安全。

(强科扬)