德州召开网络餐饮服务食品安全工作现场会

10月12日，德州市网络餐饮服务食品安全工作现场会在禹城召开。山东省市场监管局餐饮服务食品安全监管处副处长赵龙，德州市市场监管局党组书记、局长毕志国出席会议并讲话，禹城市委副书记、市政府党组书记、市长苏兰武致辞，禹城市政府副市长张华欣参加活动。

现场会期间，与会人员对餐饮聚集区德百广场的入网餐饮单位代表大头蛙、半天妖门店，网络餐饮食品安全数据中心进行实地观摩。

在餐饮聚集区，与会人员观看了“食安外卖共治”小程序应用演示宣传片、“明厨亮灶”后台监控，同时深入入网餐饮单位后厨，现场查看餐饮单位6S体系规范提升、“清洁厨房”建设工作情况，听取了禹城市在落实“两个责任”、预制菜公示、制止餐饮浪费等方面经验做法。

在网络餐饮食品安全数据中心，与会人员详细了解了禹城市网络餐饮食品安全大数据分析、外卖“阳光厨房”运行情况，查阅了“食安哨兵”选聘管理、评优评先、标志服装等档案材料，听取了禹城市网络餐饮“食安哨兵”食品安全社会共治工作经验做法。与会人员集中观看《助力食安共治 彰显社会担当 禹城外卖骑手化身“食安哨兵”守护舌尖安全》专题汇报片。

闪电新闻记者从现场会上了解到，禹城市创新建立外卖骑手食品安全社会监督员制度，探索外卖行业“食安哨兵”食品安全社会共治工作，采取多项举措规范餐饮单位经营服务行为，全面落实食品安全“两个责任”，网络餐饮服务食品安全工作走在了全市前列，各项工作成效明显，形成了能复制、可推广的“禹城食安共治模式”。

会议要求，坚持把食品安全放在首要位置上，统筹推动各部门、各方面工作，积极引导多元化力量共同参与食品安全治理，强化协同共治，共同抓好网络餐饮食品安全社会共治工作。借助骑手职业优势，发挥“移动探头”作用，畅通联络互动、问题反馈渠道，引导“食安哨兵”对餐饮门店开展“五看五促”监督，积极采取相关措施保障“食安哨兵”食品安全社会共治体系的高效运行，通过新就业群体力量助力食品安全实时监管。持续开展网络订餐食品安全专项整治，大力推进“清洁厨房”建设，规范网络餐饮服务经营行为。根据“食安哨兵”发现问题和网络餐饮大数据分析情况，靶向监督“问题门店”，强化网络平台代理商以及入网餐饮服务提供者食品安全责任落实，确保规范提升工作取得实效。创新打造“阳光厨房”外卖点单模式，先看后厨再下单，保障消费者的知情权、选择权，推广应用“食安外卖共治”小程序，实现“随手拍”发现问题闭环管理，同时开展“行走的餐箱”文明宣传，多渠道强化食品安全宣传引导，释放食品安全社会共治活力。

德州市将深化认识、担当作为，对标对表、完善举措，全面提升网络餐饮服务食品安全监管水平，充分发挥“食安哨兵”作用，提高入网餐饮服务食品安全监管的针对性和准确性，延伸食品安全社会监督网络，筑牢食品安全防线，提升食品安全社会共治效能，全方位守护人民群众“舌尖上的安全”，有力推动食品安全治理水平再上新台阶。