新泰市市场监管局持续开展餐饮质量提升暨反对餐饮浪费行动

为进一步规范全市餐饮单位经营行为，全面提高餐饮单位服务质量，新泰市市场监督管理局在全市范围内持续开展餐饮质量提升暨反对餐饮浪费行动。

督促落实主体责任。深入开展食品安全“两个责任”督导，重点检查餐饮服务单位食品安全总监、食品安全员配备、履职，食品安全各项管理制度及“日管控、周排查、月调度”推动落实，食品安全风险管控等情况。对落实食品安全主体责任不到位的餐饮服务单位第一时间下达责令整改通知书，并给予警告。

规范提升质量管理。严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，以主体资格是否合法有效、从业人员着装是否规范、后厨卫生是否干净整洁、食品储存和明厨亮灶是否落实到位为重点，持续加强对餐饮服务从业人员、配送人员操作规范、外卖食品安全管理等知识培训，并现场指导整改规范，切实提升餐饮单位后厨管理服务水平。

倡导文明就餐风尚。结合日常监督检查积极开展普法宣讲，采取发布倡议书、张贴宣传标语、到店督导宣传、设置文明劝导员等多种形式，督促餐饮服务单位开展“光盘行动”，推行公勺公筷，设立文明用餐提示牌，采取半份菜、小份菜等形式，积极引导广大消费者树立科学文明就餐理念，推动形成理性消费、崇尚节约、健康饮食的良好风尚，已张贴宣传贴纸200余张，发放宣传单页600余份。

下一步，新泰市市场监督管理局将持续做好全市餐饮质量提升和反餐饮浪费工作，力争实现餐饮环节食品安全大提升、从业人员服务质量大提升、制止餐饮浪费意识大提升、群众满意度大提升，切实保障消费者舌尖上的安全。

(郭浩然)