单县召开学校食堂食品安全标准化建设工作推进会

为深入开展学校食堂食品标准化建设，进一步夯实食品监管根基，8月2日，单县市场监管局联合单县教体育局召开全县学校食堂食品安全标准化建设工作推进会，县教体局相关科(室)、各学校校长和市场监管局相关科(室)、队、所及配餐公司负责人参加了会议。

​ 会议由单县市场监管局副局长黄胜利同志主持，县教体局刘玉东主任宣读了《关于开展单县学校食堂标准化建设工作的通知》;教体局局长黄志立、县市场监管局局长李守雷分别在会上讲话，对全县学校食堂食品安全工作进行安排部署。

​ 黄志立指出，学校食品安全是校园安全的基础，事关师生身心健康和社会稳定。各学校食堂要切实增强食品安全责任意识，时刻绷紧食品安全这根弦，要将学校食堂提升改造作为一项政治任务，认真贯彻落实食品安全法律法规和政策，强化工作措施，狠抓责任落实，将工作落到实处，确保取得成效。

​ 李守雷强调，各校校长是学校食堂的第一责任人，必须加强管理，责任到人，严格按照规定标准，制定工作措施，严防出现食品安全问题。一要改造完善基础设施。健全和完善食堂硬件基础设施，合理分布功能区,对标对表落实责任。二要建立健全食品安全责任制。建立学校食品安全工作领导小组，明确食品安全管理人员和每个岗位的职责，通过层层签订食品安全责任书，明确校(园)长“第一责任人”责任。三要建立和完善管理机制。建立健全学校食品安全风险隐患排查整治、突发事件应急处置、信息化管理工作机制，让在校师生、家长共同参与监督。要细化落实购用分离、购验分离措施，规范执行验货、出入库和索证索票制度。四要加强食堂管理。对食堂从业人员定期培训，养成良好的安全意识和卫生习惯。全面落实学校食堂食品工用具色标管理规范，组织开展学校食堂自查自评活动，按照“日管控、周排查、月调度”，积极做好学校食堂食品安全工作，推行学校食堂“五常法”和“4D+6S”管理模式，提升学校食堂专业化、标准化、规范化管理水平。五要积极开展放心学校食堂创建工作。积极参与全省学校“互联网+明厨亮灶”应用，大力开展“清洁厨房”创建工作，精心打造“食材安全可溯、操作加工可视、风险隐患可控、公示信息可查、群众感受可评”的放心学校食堂。