扬州市江都区市场监管局守护“开学第一餐”

食品安全导刊扬州讯(通讯员 马立)“马上要开学了，你们一定要将食材、佐料等进行一次盘点，杜绝过期、变质食材等，确保师生用餐安全。”连日来，扬州市江都区市场监督管理局联合江都区教育局对校园集体用餐配送单位食品安全联合检查。

目前，江都区共有沐源、春苗、富宏、机场航食、锦上花、食之乐等6家对学校供餐的配餐单位，面向全区54所学校、2万余师生供餐。检查中，检查组重点检查了食品安全主体责任及相关制度的落实情况，生产厂区及周边环境卫生和设施设备情况，食品原料采购、检测和贮存，专间、功能间使用管理情况，以及从业人员健康管理与培训等情况。对发现的20个风险隐患，检查组已督促配餐单位全部当场整改到位。

在对每一家单位检查完成后，检查人员与企业负责人、食品安全管理人员进行面对面交流，将检查中发现的好做法及时推广，指出具体问题及可能产生的后果，帮助确定整改方法，明确整改时限，确保开学前各配送单位准备到位。检查人员要求各单位进一步压紧压实安全主体责任，常态化落实好“日管控、周排查、月调度”各项规章制度，建立供货商退出机制，做好食材快检试剂检查，按规定做好食品原料贮存等，从根本上消除食品安全隐患，确保广大师生饮食安全。