春节我在岗 | 常州市天宁区开展“安心”年夜饭保障行动

​食品安全导刊常州讯(通讯员 杨晔)年夜饭情系千家万户，为了让老百姓吃好一年中最重要的一顿团圆饭，常州市天宁区市场监管局连续第七年在大年夜晚开展“安心”年夜饭保障行动，守护群众舌尖上的年味。

除夕下午，天宁区市场监督管理局出动执法人员30人次，对7家承办年夜饭的大型餐饮单位开展年夜饭专项保障。本次检查以供餐单位人员的健康管理、原料采购、冷菜海鲜加工制作、餐用具清洗消毒、以及环境卫生等为检查重点，对加工制作过程的关键节点进行了风险排查。

执法人员指导供餐单位落实食品安全主体责任，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，督促企业负责人、食品安全总监和食品安全管理员切实担负起岗位职责，将主体责任要求细化落实到年夜饭加工制作的全过程，坚决守住年夜饭食品安全底线。

执法人员现场还对餐饮单位采购的肉类、水产品、蔬菜类等重点品种中的非法添加物质、生物毒素、农药及兽药残留以及餐饮具表面洁净度等指标进行快速检测，现场快检结果全部合格。

在检查过程中，执法人员向广大市民发放春节用餐温馨提示，提醒市民外出就餐时要注意辨别食物口感是否变质，如发现异常要及时向饭店提出更换;订购预制菜的市民朋友，烹煮加工时务必做到烧熟煮透。

春节期间，天宁区市场监管局还根据前期摸排的订餐情况，对农村家宴、餐饮饭店等供餐主体持续开展食品安全检查，保障广大市民春节假期的用餐安全。依法严厉打击生产、销售不符合食品安全标准的违法违规行为，畅通12315投诉举报通道，及时处置消费者诉求，并倡导消费者践行光盘行动，让人民群众过上安心放心暖心的幸福年。