山东云门春国家酱香白酒制定者之一酿北方好酱酒

云门酒业集团位于酱酒•青州产区,是国家酱香型白酒标准三大制定者之一。

青州作为“古九州之首”，人文荟萃，酿造工艺源远流长，自商朝发展至今已有3600年酿酒历史，更在南朝时凭借“青州从事”好酒雅称大兴于世，久负盛誉;1948年在陈毅司令员提议下，政府整合包含“裕丰酒坊”在内多家白酒作坊，创立了胶济专酿公司青州实验酒厂;1998年、2001年，企业历经两次国有改制，成立山东青州云门酒业(集团)有限公司。至今，云门酒业已有74年建厂史，49年酱酒酿造史以及151年可追溯白酒酿造史。

云门酒业集团是一家以白酒产业为主，跨界多元化发展的大型民营企业。目前，已形成以“酱香”白酒酿造为主，集“酱、浓、兼”多香型共存的产品品类架构。厂区占地面积400亩，员工800余人，年产原酒能力1万千升，优质酱酒能力5千千升，制曲能力1万余吨，基酒储存能力5万千升，并建有占地3万平米的大酱酒单体酿造车间，及占地面积13万平方米，集原料贮存、粉碎、制曲、酿酒、储酒、灌装、成品贮存为一体的北方酱香白酒生态示范园，是山东省工业旅游示范基地。

敬畏自然，崇尚科学，酿好酒。云门酱酒在青州得天独厚的自然环境下孕育而生，特选青州仰天山脉狮子峪生态洞藏“天人洞”“天合洞”“天德洞”自然蕴养，静谧发酵，顺天应时，方得美酒。2013年，云门春酒传统酿造技艺酿造工艺被评为“山东省非物质文化遗产”。

云门酒业集团作为山东省委省政府重点扶植企业和品牌,立足发展新阶段，云门人将继续立足“青州产区”坚持原产地酿造，依托齐鲁文化深厚底蕴，做有根、有魂的中国白酒企业，为消费者全力以赴打造一瓶属于北方的好酱酒。

(梓沫)