郑州市二七区市场监管局突出“四个重点”抓好“双节”食品安全

2021-09-13 14:43:19 来源: 食品安全导刊

　　本刊记者梅少华

　　中秋、国庆“双节”将至,为切实保障人民群众在“双节”期间的饮食安全，郑州市二七区市场监管局把抓好双节期间食品安全监管工作摆到重要位置，做到早预防、早安排、早发现、早控制、早处理，明确重点，强化监管，努力化解和防范食品安全风险隐患，严防“双节”期间发生重大食品安全事故和负面舆情事件。

　　突出重点，开展食品安全风险隐患排查。根据中秋节、国庆期间食品消费特点，该局突出四个重点，集中开展食品安全监督检查，及时消除食品经营安全风险隐患。

　　一是突出重点区域。即：农村，城乡结合部，学校及周边，旅游景区，公路服务区，车站、医院及周边，商业聚集区，遭受水灾地区等。

　　二是突出重点单位。即：食品生产企业，小作坊；农产品集中交易市场、大中型商超，进口冷链食品生产经营者；集体用餐配送单位，学校食堂，连锁餐饮企业，景区餐饮经营者、农家乐、饭店、农村集体聚餐、养老机构食堂；网络食品经营者及第三方平台提供者等。

　　三是突出重点品种。即：米、面、油、进口冷链食品、月饼、糕点、肉、蛋制品、乳制品、散装熟食、水产品、蔬菜、水果、酒类、饮料、儿童食品、保健食品、调味品等。

　　四是突出重点检查内容。即：未经许可、登记、备案擅自生产经营食品、食品添加剂或超许可、登记、备案范围加工、销售食品、食品添加剂。采购、加工、销售来源不明、未检验检疫、超过保质期、国家禁止加工销售的食品、食品原料、食品添加剂。生产经营不符合规定的食品、食用农产品、食品添加剂、保健食品。

　　加工、经营过程中添加非食用物质或超范围、超限量使用食品添加剂。贮存、销售温度未达到食品要求的冷冻冷藏食品、食用农产品。食品加工和销售场所无消毒、防尘、防蝇、防鼠、防虫设施、从业人员无健康证。食品采购、贮存、加工及餐饮具清洗消毒和餐厨废弃物处理不达标的。

　　熟食卤味、凉菜制售不符合要求。冷藏、清洗、消毒等设施设备不能正常运行。农产品批发市场开办者不能履行入场把关责任和义务，不依法查验入场销售食用农产品合格证或产地证明、购货凭证和检验报告。采购销售使用进口冷链食品未在“豫冷链”注册、信息未及时真实全部上传“豫冷链”系统、采购销售使用无“三证一码”的进口冷链食品，“人物同防”措施不落实。不严格遵守长江流域非法捕捞渔获物和野生动物及其制品交易禁令。

　　月饼食品生产者不能严格落实原辅料进货查验、投料管理、食品添加剂使用、生产过程控制、产品出厂检验等各项食品安全管理制度。

　　强化监管，加大对违法行为的打击力度。对食品安全监管，始终保持严厉打击违法行为的高压态势，采取有效措施，依法查处在监督检查、监督抽检中发现的、以及投诉举报核实的食品生产经营违法违规问题。

　　从严、从快、从重打击生产经营非法添加非食用物质、超范围超限量使用食品添加剂等不符合食品安全标准，来源不明、超过保质期，假冒伪劣食品，应检疫未检疫、应检验未检验的肉及肉制品，销售受洪水浸泡、霉变食品等违法行为。构成犯罪的，及时移送公安机关查处。

　　对抽检不合格产品，对相关生产经营单位依法进行严厉查处，切实做到产品控制、源头追溯、案件查处、整改落实五个到位。对消费者举报的线索，及时受理，快速处置，及时回应。

　　制定预案，加强应急事件处置工作能力。加强舆情监测，密切关注舆情动态，是搞好食品安全工作的重要一环。

　　对涉及食品安全舆情信息必须及时分析研判，第一时间做好应对和处置工作，积极回应社会关切。制定应急预案，加强应急演练，一旦发生食品安全突发事件和重大食品安全舆情，确保迅速果断处置。严格做到第一时间上报食品安全突发事件和重大食品安全舆情核查处置情况，最大限度降低危害和负面影响，严防事态蔓延升级，坚决杜绝瞒报、漏报、迟报，重大信息及时报送，紧急情况妥善处置。确保“双节”期间的食品安全，让广大人民群众过一个欢乐、祥和、安全的“双节”。目前，各市场监管所按照要求已开始全面开展排查和整治。

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