南京市秦淮区市场监管局：校园食品安全监管招招准招招实

食品安全导刊南京讯(通讯员 甘树伟 本刊记者 祝富)新学期开学后，校园周边有无“五毛食品”?那些小卖部售卖的零食是否超过保质期?校园食堂的食品安全能否让家长和社会放心?为防范校园食品安全风险，加强校园食堂及周边场所的食品安全管理，南京市秦淮区市场监管局正在开展辖区秋季校园食品安全守护行动，进一步加大监督检查力度和频次，依法惩处食品安全违法行为，实现中小学校和幼儿园食品安全监管全覆盖、无死角，全方位为广大师生身体健康和生命安全进行保驾护航。

9月10日教师节，上午记者跟随南京市市场监管局组织的“高温下的市监人”主题报道组，来到南京市五老村小学。秦淮区市场监管局检查人员现场对学校食堂食品安全管理组织机构、各种食品安全管理制度的制订及落实情况，环境卫生、个人卫生、卫生设施情况，食品采购索证索票及台账登记情况，食品贮存加工、留样情况，餐饮具消毒、餐厨废弃物处置及台账登记等情况进行现场检查。

秦淮区市场监管局李军副局长：“从上半年疫情期间复学复课，到现在开学，检查人员坚持抓了校园开学“前中后”时间段，切实守护好广大师生“舌尖上的安全””，已出动执法人员173人次，检查校园周边食杂店及校园306家，发现违规行为22起，责令改正21起，立案查处1起。”

“为了落实餐饮安全的主体责任，学校有专人负责管理，而且还邀请学生家长定期到食堂查看。我们建立了有家长参与的食膳管理委员会，家长人员的比例达到40%，定期要来参加会议，8月22日在食材选用方面，我们采取了二次招标。”南京五老村小学校长吴玉国说。

" 我们要求食品留样必须有专门的冰箱、专门的锁、要贴标签，同时每种食品留样重量不少于 125g，留样时间不低于 48 小时。我们刚检查发现，五老村小学留样重量都在 200g，是符合要求的。" 秦淮区市场监管局食品监管科科长王志浩说。

在五老村小学周边食品经营户的检查中，检查人员重点检查了经营户是否无证从事食品经营、经营“三无”食品和过期食品行为，也检查了周边小餐饮场所是否存有“脏、乱、差”。

随后在游府西街幼儿园及其周边食品店，检查人员对同样的检查内容，不厌其烦、丝毫不敢放松，严格按照标准要求，对食品进货查验、索证索票、进货记录、卫生设施、环境卫生等，一一进行检查。

秦淮区市场监管局食品科科长王志浩：“我们会同了区公安分局食药环大队对校园周边食杂店进行联合查处，前期我们和食药环进行两次巡查，巡查了20多家食杂店，发现了一起销售过期食品的违法行为，现在案件还在调查之中，后期根据食品安全法规定给予五万以上十万以下的罚款。”

此次检查市场监管部门也提醒，购买食品一定要优先选择正规连锁商超或者环境干净整洁的商家，同时查看食品标签，千万不要购买三无产品。此外，" 五毛零食 " 之所以吸引儿童，主要是用重油重盐重糖等刺激口味。然而高热量摄入，容易养出 " 小胖墩 ";重口味的形成，对少年儿童成长造成负担，也容易养成不健康饮食习惯，给未来健康埋下隐患。因此，家长在选购零食时，请尽量选择低糖(碳水化合物)、低盐(钠)、低油(能量、脂肪)的健康零食。

下一步，秦淮区市场监督管理局将持续加强中小校园和幼儿园食品安全监管工作，加大宣传教育力度，督促中小学校和幼儿园负责人落实主体责任，定期开展自查，及时消除隐患。对校园周边在监督检查、监督抽检和举报投诉中发现的食品安全问题的，以“零容忍”的态度，发现一起，严查一起，对违反《食品安全法》规定的，依法严肃处理，并向社会公开。