​FSSC 22000食品安全体系认证新版本V5的变化浅谈

□ 王辉 BSI英国标准协会食品链主任审核员

食品安全体系认证FSSC 22000(Food Safety System Certification 22000)是一套全面的、基于ISO 22000和前提性方案，以及额外要求(法律法规、组织内部人员等)的认证方案，其在国际上受到广泛认可，故被用于对整个供应链的食品安全进行审核与认证。

FSSC 22000认证是按照ISO 22000/9001标准要求、行业类别前提方案(PRP)要求及方案附加要求，对食品和饲料安全/质量管理体系实施认证的认证方案。FSSC 22000采用现有的ISO 22000、ISO 22002-1标准和前提性方案——食品安全(PRP-food safety)技术规范和附加规范，经过与众多相关组织进行广泛、公开的咨询制定而成。FSSC 22000认证的优势之处在于，其针对食品链中不同的行业类别明确了各自的前提方案和附加要求，易于被身处食品供应链不同环节的组织所接受、审核及实施。此外，FSSC 22000的应用领域广泛，适用于生产或加工下列产品的审核和认证：

①易腐动物性产品，如畜肉、禽肉、蛋类、奶制品及鱼类产品;

②易腐植物型产品，如新鲜水果和鲜榨果汁、蜜饯，以及新鲜或腌制的蔬菜等;

③在室温下有较长保质期的产品，如罐头、饼干、零食、油、饮用水、饮料、酱料、面粉、糖、盐等;

④食品加工的生物/化学产品，如维生素、食品添加剂、生化培养等;

⑤食品包装材料的生产。

FSSC 22000标准一经全面实施，即成为GFSI(全球食品安全倡议)认可的标准。FSSC 22000有助于在全球范围内降低供应链的采购成本并提升一致性，同时提高最终用户对第三方认证的信心，并提供更多的灵活性及选择性。自诞生之日起，FSSC 22000就获得了多家国际食品制造巨头的青睐，他们不仅要求旗下各子公司取得FSSC 22000认证，更将取得FSSC 22000认证作为供应商准入制度中的一项要求。

食品安全体系认证FSSC 22000作为获得全球食品安全倡议(GFSI)认可的食品管理体系方案，其最新版——第5版已于2019年6月3日发布，基于该方案的审核将于2020年1月1日至12月31日开始。第5版的制定过程中，将新发布的ISO 22000:2018纳入考量，其框架融入了持续改进的方法——为组织提供了一个机会，使食品安全管理体系能够与其他管理体系相整合。

FSSC在全球拥有19000多张证书，最新版(第5版)由它与来自认证机构、认可机构、培训组织以及食品行业的代表共同开发。该方案的另一项重大补充涉及FSSC 22000持牌培训组织，旨在提供更透明的要求。目前，该方案以英文出版，其他译本有望于2019年9月问世。

FSSC 22000认证证明了食品安全体系满足FSSC的要求，它适用于不同大小、不同复杂程度和不同所有制的企业，它能帮用户获得以下可感知的益处：

①增强利益相关方的信心;

②组织在管理食品安全的措施有效且有力;

③增加可信度;

④通过第三方认证改进绩效;

⑤降低成本和持续改进品牌保护;

⑥减少风险和威胁因素，增强竞争优势;

⑦不断提高声誉，赢得新的业务和市场。