以一手酒香，传递廖衡鑫烧坊的“酱人”精神

酒在中国具有悠久而厚重的历史，是中国人生活上与文化中必不可少之物。新中国成立以来，国家重视白酒的生产，将华茅、王茅、赖茅合并成为茅台酒厂。70年代改革开放以后，白酒迎来新的高速增长期，白酒企业剧增，产量也得到了飞跃式的提升。也正是在1976年，刚成年不久的冯小宁进入茅台酒厂，跟随著名的酱酒之父李兴发先生学习酱香白酒勾调技术，从此与酱酒结下了不解之缘，将一生奉献给酱酒事业。退休后的冯小宁与廖衡鑫烧坊达成合作，继续为广大酱酒爱好者酿造优质酱酒。

好酒越陈越香，酿造技艺也会在时间的积累下会愈发醇熟。凭借过硬的专业技术实力，冯小宁被仁怀市政府聘为仁怀市酱香白酒评估专家库成员。此外，冯小宁还获得过国家级品酒大师、茅台酒厂勾调品评酒总工程师、酱香白酒评估认证专家、“中国酒都·酱香酒匠”、仁怀市酒业协会中国酒都仁怀酒业改革开放40年榜样人物等诸多荣誉称号。廖衡鑫烧坊则拥有赤水河畔的优质红缨子高粱与赤水河得天独厚的酿造环境。与廖衡鑫烧坊的联合，使冯小宁大师能酿造出更醇厚的美酒。 .

40年来，冯小宁始终站在一线，从事酱酒的勾调与品评。冯小宁自称“酱人”，对酱酒的热爱深入骨髓，自身对酱酒酿造有着独特的理解与坚守。而这，正与廖衡鑫烧坊“一生一事一瓶酒”的理念相契合。

冯小宁以严格的标准指导廖衡鑫烧坊的酿造工艺流程，不现勾现卖，坚守储藏时间，追求酱酒质量。廖衡鑫烧坊以传承赤水河畔的古法酿酒工艺为己任，将古法酿造工艺与现代科学技术相结合，把7次取酒分批贮藏，由冯小宁将5年以上的基酒精心勾调而成。冯小宁大师勾调的酒，酒花饱满均匀经久不散，酒线细腻绵长，酒味优雅细腻，入口棉柔，吞喉不辣，酒香经久不散。

2020年，酱香白酒以8%的产能，实现白酒行业40%的利润。具有健康与社交属性的酱酒受到市场的追捧与消费者的喜爱，未来的酱酒市场将进行消费升级。廖衡鑫烧坊将坚持大师酿造，以品质作为自身核心竞争力，助推品牌的建设。为实现目标，廖衡鑫烧坊在四川建立招商中心，立足四川，面向全国，愿与懂酒、爱酒人士合作，以廖衡鑫烧坊为跳板，共同向着美好的未来进发。

在冯小宁大师的指导下，廖衡鑫烧坊有足够的信心与实力应对市场潮流，以“酱人”精神塑造自身品牌形象，更好地服务消费者，满足当下消费者的饮酒需求。