杭州网络餐饮阳光厨房正式上线 让舌尖上的安全眼见为实

标榜着干净卫生的餐厅,背后竟是“苍蝇小馆”?送到家的美食,却与网上诱人的图片相去甚远?打开包装盒后，发现美食被人“动过手脚”?经常点外卖的你，是否还在担心这些问题?

12月21日，杭州网络餐饮阳光厨房正式上线，让消费者在线上点餐时，也能实时看到商家的后厨情况和出餐过程，让舌尖上的安全眼见为实。

网络餐饮阳光厨房是如何运作的?市场监管部门鼓励已采用视频方式展示的入网餐饮服务提供者将视频信息上传至网络订餐第三方平台，供消费点餐实时查看，让消费者了解餐饮食品制作过程，倒逼餐饮单位规范食品安全操作。

除了厨房食品安全，在配送路上怎样确保餐食安全?食品安全封签派上了大用场。活动现场，饿了么平台向明厨亮灶商户代表们发放了200万个食品安全封签，封签采用特殊材料制成，如遇到外力撕毁，将留下永久性痕迹，用户可凭此确认自己的餐品在配送过程中是否原封不动，杜绝人为或意外因素的食品污染，维护消费者知情权。

食品安全封签

网络餐饮阳光厨房正式上线的同时，还举行了抽检环节。在媒体监督下，专业检测人员对西湖文化广场周边区域，以“神秘买家”的形式对四类在线商户餐品，一次性餐饮餐具和送餐箱进行了抽检监测。

根据现场公布的抽检结果，16批次的餐品样品(含茶叶、菜品、麻辣烫等汤类食品)，均合格。检测员说，此次检测的指标主要有农药残留、兽药残留、孔雀石绿、喹乙醇、罂粟壳等。

食品安全抽检

截止目前，全市已建成阳光厨房5541家，其中学校食堂、大型以上社会餐馆3661家，实现全覆盖。此次网络餐饮阳光厨房正式上线，也是“明厨亮灶”工程从线下拓展到了线上。

其中，饿了么网络订餐平台作为首批试点，目前杭州市线上“阳光厨房”已经安装商户达到150余家，数量位居全国前列，下一步将全面推进线上“阳光厨房”安装工作。消费者登录饿了么APP，点击地方美食，会看到一个独立的“网络餐饮阳光厨房”入口。平台也会对于接入阳光厨房和食品安全状况较好的店铺给予搜索排名前置处理，对于未接入阳光厨房和食品安全状况较差的店铺沉底处理。

“网络餐饮阳光厨房可以打破网络餐饮外卖线上交易的盲区，增加选择权，降低消费者食品安全担忧，让消费者透明消费、放心消费。”杭州市市场监管局有关负责人告诉记者，市场监管部门将一方面督促餐饮单位阳光厨房接入网络订餐平台;另一方面强化线下餐饮单位食品安全整治，严厉打击无证照经营行为，督促餐饮单位落实食品安全主体责任，规范食品安全操作。