2018餐饮健康学术研讨会在南京召开 关注吃动平衡的健康生活方式

11月27日，一场主题为“见证改革开放40年，共享餐饮营养健康”的餐饮健康学术研讨会在南京召开。该研讨会由百胜中国控股有限公司(下称“百胜中国”)联合中国营养学会共同主办。

改革开放40年来，消费者的餐桌发生了天翻地覆的变化。最早，大家的要求仅仅是吃饱，然后逐渐要求吃好。而随着时间的推移，大家心中吃好的标准也在不停的变化，从简单的要求有大鱼大肉，到各色菜系争奇斗艳，再到当下，消费者更加关注膳食营养，关注吃动平衡的健康生活方式。

从2007年开始，作为餐饮行业的领军企业，百胜中国通过设立专项基金资助餐饮健康及营养科学研究，并每年召集营养健康学术领域的专家学者、政府相关部门代表以及媒体友人召开学术研讨会，为展示餐饮健康学术领域的最新研究成果搭建沟通平台。今年已经是举办的第十一届研讨会。这十一年来的研究成果，在一定程度上也见证了中国营养健康学术领域的发展，并从一个侧面见证了中国城市居民的膳食结构、饮食行为以及营养与健康科学素养的变化和发展。

在研讨会的主旨演讲中，中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石表示，改革开放40年来，中国的营养健康事业有了长足的发展，《健康中国2030规划纲要》和《国民营养计划2017-2030》的发布体现了国家对营养健康的重视。中国营养学会-百胜餐饮健康基金作为重点关注餐饮营养健康的专项科研基金，对于引导平衡膳食和健康生活方式起到了重要作用。

国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石院士作主旨演讲

中国营养学会-百胜餐饮健康基金是中国营养学会用于餐饮健康及营养科学研究的专项基金，旨在促进平衡膳食和改善中国城市居民的餐饮行为，由百胜中国于2007年在中国红十字基金会设立的专项公益基金—— “中国肯德基餐饮健康基金”基础上发展而来。基金通过持续关注公众餐饮、健康科学知识和技术推广以及健康饮食习惯培养，以改善中国城市居民餐饮行为和促进平衡膳食。