学校食堂“约规十条”，切实保障学生的饮食安全

学校食堂食品安全关系广大师生的身体健康，关系社会和谐与稳定。市食品药品监督管理局日前给学校食堂提出“约规十条”，切实保障学生的饮食安全。

“约规十条”从各种证照要办理、索证索票要清晰、人员素质要过硬、三防设施要齐全、加工操作要规范、清洗消毒要到位、食品留样要合规、快速检测要覆盖、管理制度要健全、应急处置要妥当十个方面进行规范。每一名从业人员都要健康查体、办理健康证。食材源头要清，选择固定且信誉好的品牌产品。建立食品安全管理人员制度，严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》操作，避免交叉污染。配备足够的清洗消毒设施，大的学校食堂以及幼儿园食堂应建立快检室，小的要有快检设备，每天对食材进行快速检测并公示。建立健全各种规章制度，学会科学应对应急事件，及时妥善处置。

市食药监局号召监管人员、管理者、从业人员、家长和全社会共同关心支持努力，确保全市771家学校食堂、529家校外托管机构、35万学生的饮食安全。