水俤粉干品牌迭代、服务升级，守住匠心致力开遍全国

水俤粉干品牌迭代、服务升级,守住匠心致力开遍全国

从第一家水俤粉干开业,初期店里就十几个座位、几个品种,经过发展,水俤粉干已经遍布各地,拥有连锁门店50余家,成为饮食界的知名品牌。初心不改,水俤粉干荣获“福建餐饮连锁五十强”,荣膺“福建省优秀连锁餐饮企业”,他们还有更远的目标:弘扬民族餐饮文化,传播福州餐饮品牌,让水俤品牌绽放全国!

水俤粉干专心只为一碗好米粉,致力成为经久不衰的百年老店,水俤粉干对于食品原材料的精选具有严格的要求和标准。从一个蛋到一块鸡肉,从一粒米到一碗米粉,源头—加工—生产—检验,每一个环节都坚持绿色、健康、营养的原材料生产过程。

绿色选材,好大米成就好米粉

水俤粉干香味源自大米,在主要原材料大米的选择上,米粉出品从开始就定位在了绿色的级别上。好的大米才能做好的米粉,好的加工工艺也是品质的重要保障。米粉筋道有韧性的口感,主要取决于大米的选择,再就是加工过程中配料的配比工艺,所以选择生产规范,工艺考究的米粉加工厂家,我们就能吃到安全美味的米粉。水俤粉干对米粉的口感有三点要求,入口要滑、要筋道、要糯,用更好的原料,做更好的产品,再提供给消费者,是水俤粉干一贯的坚持。

安全至上,源自一碗现熬鲜汤

在水俤粉干,有一个很奇特的现象,就是顾客进门落座,米粉上桌后,顾客都会忍不住先喝几口汤,然后再吃米粉。久而久之,吃米粉先喝汤,成了到水俤粉干吃米粉的约定俗成的习惯。水俤粉干与其他米粉的不同在于汤是熬出来的,水俤粉干始终坚持现熬大骨汤,用大骨熬汤成本肯定会增加,但是在水俤粉干人的价值观里,当原材料质量口味与成本冲突时,一定是成本让步!

品牌迭代,就餐环境升级

新店装修升级,不仅是就餐环境的改变,也是品牌升级的策略——换标红色品牌LOGO,重装后的简约明亮的就餐环境,更受众多年轻人和孩子们的喜欢,装修升级后最大的改变将厨房彻底改为明档厨房,将整个的操作过程,包括大骨汤的熬制、米粉的焖煮、卤味配料的制作过程全部展现在顾客面前,食品安全不是靠说出来的,而是靠水俤粉干人脚踏实地地干出来的,这方面水俤粉干非常坚定,在食品安全上就是要接受所有顾客的监督。

提升顾客体验,服务升级“马上来”

进入水俤粉干,员工的每一个微笑、每一次的贴心服务,都体现着水俤粉干为顾客画像、关注顾客需求的理念,2019年水俤粉干团队从提升顾客服务体验出发,打造“马上来”等一系列的服务准则,以第一时间满足顾客需求为准则,全面提升顾客价值。

水俤粉这一路走来,只为做好一件事的匠心精神,便是流行的关键所在。水俤粉干在这颗匠心的基础上,通过品牌升级,为顾客画像、提升顾客价值,从食品安全到健康营养,从服务消费者到读懂消费者,水俤粉干的这颗匠心积淀一直在路上。