“中国食材电商节·食董会”，助推食材产业转型升级

“食董会”是中国食材电商节为推进餐饮食材产业发展进程而举办的行业精英高峰论坛,通过聚焦食材大品类及当下热门话题,联动餐饮食材产业链的(上游)生产厂商,(中游)冷链物流企业,以及(下游)终端餐饮,并包括关注餐饮食材行业的投融资机构,齐聚一堂,深入探讨当前餐饮食材行业的机遇和挑战,餐饮食材领域的发展与合作,以线下论坛沙龙会议的形式碰撞出更多灵感,增添新视角,共谋发展。

食董会自举办以来,与中国食材电商节菜系展一起,与众多食材行业精英们共商食材领域的发展之道,受到众多行业同仁的交口称赞。

“良之隆•2019第七届中国食材电商节”将于3月28日-30日,在武汉国际博览中心鸣锣开始!

届时,第七届中国食材电商节将分别于3月28日10:30-12:30 在A0馆举办“食董会•虾稻产业论坛”;于3月28日15:00-16:30在A1馆主会场举办“食董会•臭鳜鱼发展大会”;并于3月29日14:00-16:30在A0馆恳谈会2区举办“食董会•莲藕产业发展大会”三大高峰论坛;助力餐厅核心竞争力提升的干货满满,不容错过!

食董会•2019中国虾稻产业创新峰会,小龙虾再“疯”也不怕

《国务院办公厅关于加快转变农业发展方式的意见》(国办发〔2015〕59号)提出“把稻田综合种养,作为发展生态循环农业的重要内容”。2017年中央一号文件《关于深入推进农业供给侧结构性改革,加快培育农业农村发展新动能的若干意见》提出“推进稻田综合种养”。

农业部等八部委印发的《全国农业可持续发展规划(2015-2030年)》《全国渔业发展第十三个五年规划》《全国农业现代化规划(2016-2020年)》以及《农业部关于进一步调整优化农业结构的指导意见》《农业部关于加快推进渔业转方式调结构的指导意见》《农业农村部关于加快推进渔业转方式调结构的指导意见》等均对稻渔综合种养提出了明确要求。

2018年,中国小龙虾产业加快发展,养殖面积突破1200多万亩,产量突破130万吨,经济总产值突破3000亿元。小龙虾将是下一个百万级饲料市场,动保市场更是高达15亿元左右,小龙虾养殖已成为生态循环农业发展的主要模式之一,是新时代加快推进渔业绿色发展最具活力、潜力和特色的朝阳产业。旺盛的市场需求、良好的政策环境、坚实的产业基础、较大的发展空间为中国小龙虾产业持续健康发展提供了良好的机遇。

湖北省虾稻产业协会秉承为湖北虾稻人打造全方位、多层次的立体化行业沟通交流平台理念,定于3月28日在湖北武汉举办2019中国虾稻产业创新峰会暨首届中国虾稻产业产、供、销对接大会,本届大会以“全面探索虾稻产业可持续发展模式,加快构建虾稻产业产销对接生态圈”为主题,探索梳理虾稻产业可持续发展模式,并促进龙虾的产、供、销对接,帮大型养殖户培养品牌理念,寻找优质动保、饲料、流通加工、连锁餐饮企业,打造全方位、立体化的产业沟通交流平台。

本次大会联动湖北省水产局,湖北省水产技术推广总站,华中农业大学水产学院,湖北省农业科学院,由湖北省虾稻产业协会举办,联合湖北省内小农虾龙头企业以及500亩以上的龙虾养殖户,全面探索虾稻产业可持续发展模式,加快构建虾稻产业产销对接生态圈。

食董会•臭鳜鱼产业发展大会,徽派与新派巅峰大PK

2018年9月10日,中国烹饪协会向世界发布中国菜,推出全国34家菜系风味,这是中国烹饪史上里程碑式的大事件,由安徽省餐饮行业协会、安徽省烹饪协会、安徽省商务厅服贸处共同发布了“安徽风味”定义,同时发布了“安徽十大经典名菜”,其中屯溪臭鳜鱼名居榜首。

而荆楚风味臭鳜鱼则因有着完全不同的文化渊源,被业内美誉为“新派”臭鳜鱼。相传公元前200多年,楚霸王项羽设宴犒赏三军,觥筹交错间臂力过人的项羽将士卒呈上的鳜鱼打翻至几十米远的臭腐乳缸中。士卒不忍丢弃,将其取出洗净后油煎,味道非但不臭反而鲜香绝美,遂喜出望外送至项羽品尝,项羽果然赞不绝口,荆楚臭鳜鱼从此名扬天下,至今声誉不衰。

本届臭鳜鱼高峰论坛邀请了上下游客户、各企业市场营销人员、餐饮酒店等、中国食材电商节组委会相关人员以及合肥市餐饮烹饪行业协会以及臭鳜鱼产业中的标杆企业,黄山市徽府源食品有限公司以及湖北良信达食品有限公司高层领导;意在以争为和,和而不同,并成立臭鳜鱼产业联盟,以专注品类助力产业健康发展,为徽菜的繁荣发展,提供战略性、多元化、开放式的市场营销解决之道。

食董会•莲藕产业论坛,破局蝶变共谋新发展

中国莲藕产量、规模和种植面积均居世界第一,由于自然环境等因素,莲藕栽培区主要集中在长江流域,湖北为中国莲藕的最大栽培省份。莲藕是区域性较强的一类特色蔬菜,为中国销售量最大的26种蔬菜之一,莲藕从区域消费转为全国消费,季节性消费变为常年消费,消费习惯由南向北逐渐扩散,莲藕出口稳步增长,被国外称为“中国特菜”,近年来,随着我国消费升级,发展潜力巨大。

莲藕产业在保障“菜篮子”产品有效供给、促进农民就业增收、农村环境增美等方面发挥了重要的作用。随着莲藕产业的规模扩张,莲藕产业迎来转型升级关键期,莲藕产业是典型劳动密集型产业,在采挖阶段劳动投入大,目前挖藕的劳动力在50岁左右,未来劳动力短缺问题将严重威胁产业发展,近年来莲藕价格持续低迷,在加工保鲜方面仍较为薄弱,产业链条较短,莲藕美食产品较少。

为破解产业升级难题,引导产业健康发展,中国食材电商节组委会,与莲藕产业龙头企业——湖北良信达食品有限公司,特举办中国湖北首届莲藕产业论坛;通过行业专家讲解介绍、产业优秀企业发展经验推广,提升产业供给质量,促进农业增收,企业增效,扩大出口创汇,丰富莲藕美食,提升人民生活质量。