校园餐饮严监管 确保师生饮食安

• 新闻媒体走基层 市场监管收眼中 之河南省许昌市开发区篇
• 校园餐饮严监管 确保师生饮食安
• 一一许昌市市场监督管理开发区分局开展集体用餐配送单位食品安全检查

(柴占阳 任赞佩)加强学生集体用餐配送单位食品安全监管，压实食品安全“两个责任”，防范食品安全风险，近期，河南省许昌市市场监督管理局开发区分局对辖区集体用餐配送单位河南春之健餐饮服务管理公司经开区分公司进行食品安全排查。

检查人员现场查看了企业新《食品经营许可证》核发后各项工作开展情况，结合《河南省学校食堂食品安全管理办法》相关内容向企业负责人进行宣讲，对该公司食品安全员、食品安全总监知识掌握情况进行抽查提问。

检查组强调，校园集体用餐配送单位必须切实履行食品安全主体责任，从严执行 “日管控、周排查、月调度”工作机制，对操作间环境卫生、原材料采购、设施设备运行维护、从业人员健康管理、餐食加工制作、食品贮存、餐具用具清洗消毒、分餐操作、留样操作、“互联网+明厨亮灶”、配送车辆和配送容器定期消毒等重点环节要严格管理，结合企业实际，不断完善食品安全风险管控清单，确保校园配送餐食质量安全可靠。

对检查中发现企业管理制度不完善、三防设施不到位等问题，要求企业立即整改，彻底消除问题隐患，确保形成工作闭环。同时，提醒企业结合全市开展的“学校食堂后厨开放月” 活动，认真查漏补缺，提升食品安全保障水平和服务质量。

下一步，开发区分局将加大学生集体用餐配送单位监督检查力度，督促企业认真落实各项食品安全管理制度措施，严防严管严控校园集体用餐配送食品安全风险，确保广大师生吃的安全、吃得放心!