食品生产规范紧 主体责任在培训

• 新闻媒体走基层 市场监管收眼中 之河南省三门峡市陕州区篇
• 食品生产规范紧 主体责任在培训
• 一一三门峡市市场监督管理局陕州分局召开食品生产企业落实主体责任培训会

(柴占阳 王嵘嵘)进一步督促食品生产企业严格落实食品安全主体责任，切实提升企业食品安全管理水平，3月21日，河南省三门峡市市场监督管理局陕州分局召开食品生产企业及小作坊落实主体责任培训会。

陕州分局相关负责人，辖区食品生产企业及小作坊相关负责人等40余人参加会议。

会议集中观看了2025年央视 “3·15”晚会曝光的食品典型违法案例，对参会人员进行了警示教育;分局工作人员对《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》进行了全面解读，围绕食品生产企业在落实食品安全主体责任方面“是什么”“干什么”“怎么干”进行了详细培训。

就食品生产企业严格落实主体责任，会议强调 :

一是制度先行，织密管理体系。严格落实《食品安全法》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，完善食品安全管理制度，配齐配强食品安全总监、食品安全员，确保“日管控、周排查、月调度”机制有效运行。

二是源头严防，把好“第一道关口”。严格审核供应商资质，建立原料追溯档案，杜绝使用不合格原料;加强仓储管理，防止交叉污染和过期变质。

三是过程严管，盯紧生产全链条。规范生产流程，严禁非法添加、滥用添加剂;定期校准设备，确保工艺参数精准;加强人员培训，杜绝操作失误。

四是风险严控，筑牢应急防线。建立食品安全风险防控预案，定期开展自查自纠;对消费者投诉、抽检不合格等问题，快速反应、彻底整改，并主动向社会公开信息。

下一步，陕州分局将以落实食品安全 “两个责任”为工作主线，不断压实企业食品安全主体责任，持续强化食品安全隐患排查工作力度，守稳筑牢食品安全防线，全力保障人民群众 “舌尖上的安全”!