专项检查“年夜饭” 力保“舌尖”之安全

• 新闻媒体走基层 市场监管收眼中 之河南省许昌市魏都区篇
• 专项检查“年夜饭” 力保“舌尖”之安全
• 一一许昌市魏都区开展 “年夜饭” 食品安全专项检查 为春节 “食” 局保驾护航

(柴占阳 马俊良 曹小钢) 春节临近，年味渐浓，为保障市民在春节期间的饮食安全，让大家吃得放心、舒心，近日，河南省许昌市市场监督管理局魏都区分局(以下简称魏都区分局)高度重视，由分局四级高级主办申延德带队，监管一股和市监所执法人员组成的“股所联动”专项检查组，对辖区内热门的“年夜饭”场所进行食品安全专项检查。

此次行动旨在全面排查食品安全隐患，为民众的春节食品安全保驾护航。

在此次检查中，检查组首先来到了颇受市民欢迎的八一酒楼。作为承办“年夜饭”的热门场所，八一酒楼的食品安全状况备受关注。检查组深入酒楼的各个关键区域，对食品原料的购进渠道、储存条件进行了细致核查，确保食材来源可靠、存储安全。

同时，对餐具消毒情况进行了严格检查，要求酒楼务必保证餐具的清洁卫生，杜绝因餐具不洁引发的食品安全问题。

此外，检查组还仔细查阅了酒楼的日常管理制度落实情况。检查组与酒楼负责人进行了深入交流，详细了解了“年夜饭” 的预订情况。

针对预订火爆的现状，检查组特别强调要严格把控食品安全的每一个环节。在与厨师长沟通时，对后厨操作间的卫生状况、食材加工流程等进行了全面了解，要求厨师长严格按照食品安全标准进行烹饪操作。

检查组着重指出，酒楼不仅要保障年夜饭的食品安全，还要在饭菜品质和服务水平上下功夫，努力让每一位顾客吃得放心、吃得开心，为市民们打造一个欢乐祥和的春节用餐体验。此次“年夜饭”食品安全“股所联动”专项检查行动，充分体现了许昌市市场监督管理局魏都区分局对春节期间食品安全的高度重视，并将持续加大食品安全监管力度，守护好市民的 “舌尖上的安全”!