聚焦药食同源“治未病”：绞股蓝新产品泰脂肽酚5024惊艳亮相

近日，在平利绞股蓝新产品科技成果转化应用交流汇报会上，取材于秦巴山区药食同源植物的特色营养健康食品——泰脂肽酚5024惊艳亮相，或将成为“三高”人群预防和调理的食养新选择。

绞股蓝，是一种葫芦科草质藤本植物，陕西省平利县是我国绞股蓝四大产地之首，被誉为“绞股蓝的故乡”。长期以来，国内外学者对绞股蓝功能成分和药理作用开展了大量研究，证实绞股蓝富含皂苷、黄酮、多糖等生物活性物质，对调节人体生理机能、提高免疫力、抵御激素药物副作用和延缓衰老等具有显著作用。2019年，陕西省卫健委1号公告公布“平利绞股蓝”为地方特色食品原料，平利绞股蓝(人工种植)成为目前国内唯一一个药食两用的绞股蓝品种。

“平利绞股蓝的理化指标明显优于其他产区的同类植物，而且独有的富含有机硒。在美国农业部的动物实验中，用平利绞股蓝不同品种特定部位配比的组合方，显示了更明显的降脂和降胆固醇的功效。” 陕西省“百人计划”专家、美国科罗拉多州立大学王少可教授介绍说。

“绞股蓝不同品种的顶端、茎、叶、根等不同部位，其聚集的活性物质类型和含量也不同，再遵从中药方剂学中君臣佐使原则与其他药食同源植物进行配比，可以强化不同功能因子数字区间协同作用，让食疗更具有靶向性。”西安交通大学药学院副院长张杰教授在报告中提出。

据悉，陕西女娲神草农业科技有限公司是一家陕股交挂牌的民营科技企业。公司团队主要创始人从上世纪70年代末，就开始了平利绞股蓝的野生驯化、良种选育和产品开发。2015年底，著名美籍植物学家王少可教授携绞股蓝在美研究成果回国，成功创制了复合绞股蓝食品配方粉，获得PCT国际专利保护和陕西省重点新产品奖。此后，正大制药、正大食品、陕西粮农集团等使用该技术陆续开发投产了降之通保健胶囊、绞股蓝挂面、骄蓝膳食等一系列健康产品，实现了绞股蓝最新科研成果国内落地转化。

此次推出的“泰脂肽酚5024”食养组合包含复合绞股蓝五谷养元膳、复合绞股蓝五行平衡茶、复合绞股蓝阿胶姜枣颗粒、复合绞股蓝酸枣仁茯苓颗粒4种产品，倡导以非药物方法“治未病”，结合良好的生活习惯，达到身体平衡状态。

“我们将古法工艺和现代技术相结合，精心炮制，通过蒸汽杀青、超微破壁去除了传统绞股蓝中的苦、涩、寒等缺点，大大改善了食用口感;再利用绞股蓝食疗药膳制作非遗技艺‘三四2五纯化法’将皂苷、黄酮、多糖、多酚、膳食纤维等功能因子有效聚合，核心成分有益植物低聚肽可达到传统绞股蓝的1.66倍以上。”女娲神草公司董事长、高级工程师张钊介绍说。