食品安全要稳健 管控清单在于严

新闻媒体走基层 市场监管收眼中 之河南省驻马店市篇

食品安全要稳健 管控清单在于严

一一驻马店市首批50余家食品销售企业、集中用餐单位接受培训《食品安全风险管控清单》

(柴占阳 司兵兵 王晋才)“作为食品销售企业、集中用餐单位，如何贯彻落实最新发布的《食品安全风险管控清单》，总结为一句话，就是：建好‘三单’，开展 ‘两学两查’，实现 ‘一个提升’。”

8月6日，河南省驻马店市市场监督管理局召开全市食品经营环节贯彻落实国家市场监督管理总局《食品安全风险管控清单》培训会。

驻马店市市场监督管理局食品安全总监王新军出席会议并讲话。

市局食品流通监管科、餐饮食品监管科负责人分别就落实《清单》的方法、步骤、时间节点、任务清单进行了讲解。

驻马店市50余家食品销售企业、集中用餐单位的食品安全总监、食品安全员及各县区局相关负责人共计100余人参加培训。

培训会上，就各级市场监管部门、食品经营企业(单位)如何贯彻落实《清单》，市局统一制定了落实任务清单。

近日，为科学防范食品安全风险，国家市场监督管理总局研究制定了首批33项《食品安全风险管控清单》。

“在食品经营环节，做好《清单》解读和宣贯培训，让各单位、各个岗位明白各自的风险、如何防控等，对进一步提升全市食品安全保障水平意义重大。”王新军说。

建好“三单”：一是国家市场监督管理总局制定的《清单》，要做到监管人员、主要食品安全管理人员人手一份;

二是企业(单位)结合自身实际制定的“清单”;

三是每月动态风险清单。开展“两学两查”：各级市场监管人员要带头学，各食品销售企业(单位)人员更要认真学，同时各级市场监管部门要开展好监督检查，各企业(单位)要结合《清单》开展好自查。

实现“一个提升”：通过上述措施，实现食品安全风险管控能力的有效提升。

会议要求，培训班结束后，各县区市场监督管理局要抓紧做好以下工作：

一是认真组织监管人员学通弄懂《清单》;

二是通过集中培训、现场观摩、印发明白纸等形式，把《清单》学习、工作要求迅速贯彻到全体监管人员和所有食品经营企业和集中用餐单位;

三是对各食品经营企业和集中用餐单位落实《清单》情况开展监督检查，以确保《清单》的深入实施和食品安全的持续改进。

会议还对年度重点工作进行了提示，包括年度目标进度的梳理、销售环节“四化”建设、快检工作的提升、豫食(特食)考核APP的注册及考核、学校食堂达标评价、明厨亮灶的安装率和上线率的提升以及集体聚餐饭店的整治等!