专题培训严监管 校园食品保安全

新闻媒体走基层 市场监管收眼中 之河南省三门峡市示范区篇

专题培训严监管 校园食品保安全

一一三门峡市市场监督管理局示范区分局 组织召开校园食品安全专题培训会

(柴占阳 李志鑫)进一步落实学校食品安全主体责任，筑牢食品安全防线，8月9日，河南三门峡市市场监督管理局示范区分局组织召开校园食品安全培训会。辖区33个学校(托幼机构)食品安全总监、食品安全员共计40余人参加培训。

培训会上，示范区分局执法人员以《食品安全法》和《餐饮服务食品安全操作规范》为指导，从食品安全监管形势、食堂日常管理关键点控制、采购贮存、加工切配烹制、餐具清洗消毒、留样管理、从业人员卫生要求、应急处置、日常监管常见典型问题等方面，为大家进行了深入细致的讲解。

同时，结合食物中毒案例分析，强调规范操作的重要性，培训取得了良好效果。

通过本次培训，进一步明确了学校食堂管理责任和要求，有效提升了学校管理人员及食堂从业人员的食品安全责任意识及食品安全知识水平，为持续做好食品安全工作夯实防基础!