龙口市召开学校食堂大宗食品配送工作会议

为规范学校食堂大宗食品统一配送单位经营行为，督促其落实食品安全主体责任，切实防控大宗食材食品安全风险，从源头上把控食材质量，5月8日下午，龙口市市场监管局联合龙口市教体局召开了龙口市学校食堂大宗食品配送工作会议。

会上，市场监管局执法人员就落实学校食堂食品统一配送单位的经营主体责任和食品从采购、贮存、销售等各环节上的食品安全管理制度进行了再培训、再明确，要求各配送单位严格遵照落实，杜绝食品安全风险，保障其供货资质、检验报告、送货票据等齐全真实有效，为学校提供新鲜、安全的食品和食品原料。

会议要求各单位提高思想认识，守住食品安全底线，诚信合法经营，确保食材质量;定期开展问题自查，强化食品安全法律法规的学习，不断提高自身食品安全意识。

会议要强调学校食堂也要以许可管理、信息公示、环境卫生、原料控制、设施设备、加工制作、从业人员健康管理、餐饮具清洗消毒、食品留样、食品原材料存放等为重点，深入排查食品安全风险隐患，充分落实食品安全主体责任，守牢食品安全底线，保障广大师生用餐安全。

下一步，龙口市市场监管局将联合龙口市教体局对学校食堂食品安全进行全覆盖监督检查，加大监督抽检力度，依法查处食品安全违法行为，保障学校广大师生饮食安全。