青岛西海岸新区农业农村局加强屠宰环节无害化处理监管

2023-03-10 11:10:59 来源: 食品安全导刊

　　本刊记者朱有刚

　　去年以来，青岛西海岸新区农业农村局按照有关规定，对全区7处生猪定点屠宰企业屠宰过程中检疫检验出的2头病害猪、27886.75公斤不可食用的生猪产品，全部按规定进行了无害化处理，有效杜绝了病害猪产品流入市场，流向百姓餐桌的隐患，切实保障了全区上市生猪产品质量安全。

　　在每天的屠宰过程中，该区各驻场官方兽医严格监督生猪定点屠宰企业肉品品质检验人员按照国家有关规定做好“生猪三腺”、不可食用“小碎肉”的摘除工作，做到头头必检、头头必摘，合格出厂。

　　每日屠宰结束后，驻场官方兽医和屠宰企业负责人对生猪屠宰过程中经检疫、检验为不可食用的生猪产品及时称重，及时把称重数量和现场照片上传青岛市畜牧业安全监管平台，据实记录屠宰环节无害化处理台账，并留存其影像记录保存2年以上。

　　该区坚持规范无害化处理工作程序，对病害猪及产品进行无害化处理移交时，必须在驻场官方兽医、屠宰企业负责人、无害化处理厂接收人员三方监督下进行称重，据实填写交接单，并把交接现场照片上传青岛市畜牧业安全监管平台。

　　他们还严格执行《生猪定点屠宰管理条例》相关规定,在无害化处理厂驻场官方兽医的监督下，进行处理。确保不发生骗取、套取屠宰环节无害化处理补贴资金的违法行为，做到了线上线下”抓规范，确保了屠宰环节的无害化有效监管。

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