单县市场监管局夯实监管堡垒力保“两会”食品安全

2022-01-27 13:51:40 来源: 食品安全导刊

　　彭建记者朱有刚

　　山东省单县市场监管局认真落实一线监管责任，全程护航，狠抓落实，为“人大、政协”会议顺利召开，夯实了食品安全保障基础。

　　该局加强领导，细化分工。根据“两会”工作需要，制定了食品安全保障方案和应急预案；成立了“两会”餐饮食品安全保障工作领导小组，明确责任分工，细化措施，落实人员和岗位职责。该局与餐饮单位签订了《重大活动餐饮接待单位食品安全责任承诺书》，要求餐饮单位加强“两会”食品安全,认真做好食材选购、食品留样、索证索票、追根溯源等工作，明确具体工作任务、重点内容和步骤，确保人员到位、职责到位、工作到位。

　　同时，实行局、所联动，提前介入餐饮单位开展监督检查，督促餐饮单位认真落实疫情防控措施，做好食品安全自查，并重点加强场所规范、流程规程、检疫规范和消毒规范落实，扎实做好食品安全风险防范和隐患排查工作，保障食品健康安全。

　　他们驻点值守，严格把关。“两会”期间，该局安排专人驻点指导，对每日菜单、菜品严格审查，实施现场监督，把好食品原辅料和生鲜食品质量安全关，规范制作加工和食品留样，实行全程监管，发现问题及时纠正和规范，全力保障“两会”饮食健康安全。

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