树榜样 立标杆！扬州为22家省级“名特优”小作坊授牌

食品安全导刊扬州讯(通讯员 蒋斌 柏玮娜 本刊记者 崔爱霞)12月28日，扬州市场监管局召开江苏省“名特优”小作坊授牌仪式暨扬州市食品小作坊提档升级工作推进会。今年，扬州市共有22家小作坊荣获江苏省“名特优”小作坊称号。推进会现场，22家小作坊业主领取了省级“名特优”小作坊奖牌。同时，小作坊代表分别签署了落实主体责任提档升级承诺书，为扎实巩固创建成果，继续推进提优工作表明态度，做出承诺。

扬州市市场监管局党组成员、副局长王海峰向记者介绍，食品小作坊提档升级暨名特优小作坊培育工作是扬州市委市政府确定的重要民生实事项目，更是省对市高质量发展考核指标之一。今年，扬州市市场监管局结合本地特色，制定“名特优”培育工作方案，明确各地培育数量，压实属地监管责任。完善市级食品小作坊登记管理系统，统一扬州市食品小作坊登记证申领及审批表格样式，推动小作坊登记全流程网上办理。以25条“清单”形式建立底账，逐项明确许可资质、生产范围、过程控制、标签标识等基本要求，引导作坊开展自查自纠，推动小作坊落实食品安全主体责任。编制扬州市食品小作坊食品安全知识抽考题库，组织开展食品小作坊从业人员食品安全知识线上抽考，不断督促作坊从业人员学法懂法守法。在开发并启用小作坊食品安全监管模块的同时，加快推进信息化执法全覆盖，全面排查食品小作坊的分布、数量、品种类别等基本情况，建立“一坊一档”，全市信息化执法实现全覆盖。

记者从会议现场获悉，扬州各区县市场监管局创新方式、多措并举，扎实推进小作坊提优升级。江都区1家小作坊委托第三方机构开展5D食品安全管理认证，取得5D管理认证，进一步健全管理制度，完善基础设施，优化工艺流程。仪征市在食品小作坊开展食品安全责任险试点工作，引导鼓励食品小作坊投保防控食品安全风险，二十余家食品小作坊参与投保。邗江引入第三方机构对小作坊进行全面的风险排查，帮助其进一步建立健全了原辅料进货验收、配料记录等台账，通过强化食品小作坊综合治理，推动食品小作坊全面提升，不断向规范化、标准化的方向发展。

王海峰表示，要充分认识小作坊提档升级的重要意义。深入推进食品小作坊提档升级行动，更好助力扬州经济社会高质量发展。工作责任再落实，进一步明确细化责任。目标任务再明确，立足于早、立足于考，立足于巧，不断细化工作措施，创新工作方法，不断擦亮扬州食安之城、美食之都的金字招牌。