南京克瑞克食品有限公司生产的纯蛋糕菌落总数不合格！

食品安全导刊南京讯(通讯员 吴振宇)近期，江苏省市场监管局发布了关于15批次食品不合格情况的通告(2021年第44期)。

常州市武进区湖塘辰月休闲食品店销售的标称南京克瑞克食品有限公司生产的克瑞克纯蛋糕和无蔗糖纯蛋糕，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为国家轻工业食品质量监督检测南京站。

菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标的原因，可能是个别企业所使用的原辅料初始菌数较高，又未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

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据了解，南京克瑞克食品有限公司成立于2010年11月25日，注册地位于南京市六合区马鞍街道马集社区人民路422号，法定代表人为曹建国。经营范围包括饼干、糕点(烘焙类糕点、月饼)生产;道路货物运输;食品及网上销售;(以上两项须取得许可或批准后方可经营)电子商务。(依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）

值得注意的是，南京克瑞克食品有限公司并非首次因食品安全问题被通报。

根据南京市市场监管局发布的南京市市场监管局关于10批次食品不合格情况的通告(2019年第39期)南京克瑞克食品有限公司生产销售的“克瑞克纯蛋糕”(120g/袋，生产日期为2019-04-23)，丙二醇不符合食品安全国家标准规定。丙二醇检测值为5.28g/kg，标准值为≤3.0g/kg。