南通通州区市场监管局组织召开食安协管员培训会议

食品安全导刊南通讯（通讯员 曹丁丁 田佳妮 ）近期气温逐渐升高，群众办理农家宴聚餐的频率和人数都有所增长，为进一步强化农家宴食品安全管理工作，防止群体性食品安全事故发生，保障广大群众身体健康和生命安全，4月15日下午，南通通州区市场监督管理局二甲分局联合食品安全综合协调科召开村居食品安全协管员会议，二甲镇食安办协管员参加会议。

解读文件，加强安全管理。会上，食品安全综合协调科负责人刘尧刚解读了通州区食安办《关于进一步加强农家宴管理的通知》，强调要切实发挥村居协管员及食安联创平台的作用，一是进一步加强农家宴登记管理与现场评估工作，做到“应登尽登、应报尽报”;二是规范民间厨师登记管理，严格对农家宴厨师健康证、加工操作环境和流程审核把关;三是加大宣传力度，提高厨师及群众的安全意识，从源头消除食品安全隐患。

视频教学，规范操作流程。通过视频播放的形式对食安协管员进行食安联创手机平台的操作培训，讲解登记要点，规范操作流程，并提出农家宴备案表可以先以电子形式提交，简化了工作流程，提升了工作效率。并要求协管员前期核查时，按照“分散、分开、错时、错峰”等原则，在举办规模上各地灵活掌握，在同一时间地点上不要突破人员规模。

交流反馈，解决现存问题。二甲镇食安办食品安全工作负责人提出，在前期的自查自纠过程中发现个别聚餐不按实际人数上报；部分村居对于农家宴的登记核查工作未现场核查，仅根据电话访问情况登记。针对这些问题，二甲镇食安办要求各村居高度重视，积极改正，把各项核查要求准确落实到位。

下一步，通州区市场监管局将以群众食品安全为工作重点，围绕开展农家宴聚餐监管工作，对200人以上农家宴由网格监管员及时赴现场核查;200人以下的进行抽查。同时宣传引导村干部、村民小组长等积极协助，充分发挥基层食安办效能，确保农家宴管理工作全面落实到位。