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河北省泊头市召开全市餐饮服务食品安全工作培训会议

2021-03-11 15:38:53 来源: 食品安全导刊

　　河北省泊头市召开全市餐饮服务食品安全工作培训会议
　　
　　杨晓薇 本刊记者 曹春亮
　　
　　为进一步规范辖区餐饮服务行业经营行为，增强餐饮行业食品安全责任意识，有效防控食品安全事故发生，近日，河北省泊头市市场监督管理局组织召开了2021年餐饮服务食品安全工作培训会议，全市50余家大中型餐饮单位负责人和学校食堂食品安全管理人员参加了会议。
　　
　　据悉，会议认真总结了2020年全市餐饮服务食品安全工作，全面部署了2021年工作。执法人员针对餐饮服务食品安全法律法规、餐饮服务食品安全基本知识及餐饮服务操作规范、食品安全事故应急处置知识以及疫情防控期间餐饮单位相关要求特别是冷链食品安全工作，从场所布局、人员要求、清洗消毒、设施设备、原料管理、加工制作、废弃物管理、文件记录等方面结合实例对参会人员进行了深入浅出的培训。
　　
　　会上，泊头市场监管局负责人要求各餐饮单位和学校食堂，要深入贯彻落实食品安全法及餐饮服务食品安全操作规范等法律法规，严格落实疫情防控和食品安全主体责任；要加强教育，规范行为，抓好员工岗前培训，培养员工良好的行为习惯；要进一步强化法律意识、责任意识和风险意识，不断提高餐饮服务食品安全管理能力和水平，预防食品安全事故发生，切实保障人民群众饮食安全。
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