山东省邹城市餐厨垃圾“变废为宝” 循环利用节能环保

2020-11-30 10:04:56 来源: 食品安全导刊

　　山东省邹城市餐厨垃圾“变废为宝” 循环利用节能环保

　　邱运欣本刊记者陈德龙

　　大到餐饮酒店，小到每一户居民，每天都会产生大量的餐厨垃圾，说到餐厨垃圾，很多人第一印象就想到是剩菜剩油，特别脏臭，这种东西如果随意丢弃的话，除了会对环境造成影响以外，还会影响人们的健康。然而，餐厨垃圾又是宝贵的可再生资源，处理得当便可循环利用、变废为宝。

　　28岁的乔万里是山东省邹城市东城区的一位餐厨垃圾收运员，每天他的工作任务就是沿着东城区的主要干道，到各餐饮机构、单位食堂的收集点回收餐厨垃圾。

　　邹城城区有大小餐馆、食堂三百多家，一天产生的餐厨垃圾有八十吨左右。过去，各个餐饮单位产生的餐厨垃圾没有明确规定处理方法，餐厨垃圾的处理问题一度成为商家和执法部门的困扰。

　　邹城一家餐饮店店长范沐沐告诉记者：“之前的餐厨垃圾是私人拉走的，很不规范，他把自己不需要的东西丢下来，所以我们还要派员工去清理，这样就造成我们的人力资源浪费。”

　　商家有不便，居民有怨言，相关部门执法难，垃圾源头处理成为当务之急。为此，济宁出台文件，要求临街餐馆、机关事业单位食堂、学校食堂、社会团体食堂的餐厨垃圾全部统一收运处置。每天，4台餐厨垃圾收运车对邹城市的餐饮商户进行两轮餐厨垃圾回收工作，所有的餐厨垃圾被统一运送到指定的回收场，进行集中回收、过滤、高温焚烧等密闭科学处理。

　　邹城旺能利民生态科技有限公司总经理朱荣辉介绍，目前该公司开展的餐厨项目，采用了先进生产工艺，把油跟水分离，分离以后出来的油脂可以投入另外的工业使用、化学使用；通过厌氧发酵，让有机物产生沼气，可以给老百姓提供电源的使用，经过工艺处理以后，未产生有害气体和有害固体，避免了二次污染，真正做到了无害化。

　　据了解，餐厨固体废弃物处理项目的建成，每天可处理100吨餐厨废弃物，每天产生粗油脂3.0—3.5吨，每吨粗油脂出售约5000元左右；可产出沼气5000立方米，能发电约7500度。

第二届中国食品

从农田到餐桌，

河南：全省农村

食品生产经营中

河南：抽调17支

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