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广西柳城：加强节假日群宴食品安全检查指导

2020-11-27 14:01:09 来源: 食品安全导刊

广西柳城：加强节假日群宴食品安全检查指导
　　
赖春  黄秋祥  本刊记者 覃新强
　　
　　节假日，就餐人员聚增，餐饮服务食品安全风险增大。从10月起，广西柳州市柳城县市场监管局启动重大活动餐饮服务食品安全保障行动，以确保节假日期间餐饮食品安全，预防食品安全事故的发生，健康饮食保驾护航。
　　
　　一是加强备案指导。对承接活动的餐饮主体、宴席选址、人员着装、原料采购等进行现场指导，对菜单进行审核，避免制作如四季豆、野蘑菇等高风险食品。如10月22日和25日，龙头、大埔市场监管所就分别对龙头社区、洛涯社区举办的重阳活动进行检测跟踪，对群宴现场的卫生条件、厨师健康状况以及食品原料采购、贮藏、加工、生熟分区布置、食品留样、燃料安全等进行全面检查。
　　
　　二是加大宣传教育。通过电视媒体、互联网、宣传栏、派发宣传资料等多种形式，向群众、餐饮从业人员传播食品安全知识，提高食品安全意识。10月23日，该县市场监督管理局在文化体育馆配合“柳城县2020年庆祝重阳节联欢活动”，开展以“敬老爱老，关爱老年消费”为主题的新时代文明实践普法宣传活动，工作人员向前来表演和观看节目的千余名老年群众进行消费教育和食品药品基本安全知识的宣传，工作人员采取现场与老年人互动交流、发放宣传资料、有奖问答等形式的宣传手段，让老年人关注食品安全，理性消费保健食品、药品和医疗器械。此次活动共发放纸巾、围裙、购物袋1000余份，受到群众的一致好评和欢迎。
　　
　　三是应急值守。该县市场监管局始终以高度的责任心，坚守一线监管岗位，实行专人周末不休息值守备勤，全力做好食品安全的投诉、举报、咨询解答和保障，实现食品安全“零投诉、零事故”的目标。
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