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广西柳城职工烹饪技能大赛为蜜桔节添“色”增“香”

2020-11-23 09:58:46 来源: 食品安全导刊

广西柳城职工烹饪技能大赛为蜜桔节添“色”增“香”
　　
秦舒宇 记者 覃新强 
　　
　　11月20日，2020第九届柳城生态蜜桔文化旅游节暨柳城农民丰收节在广西柳州市柳城县白阳广场开幕。11月21日，具有节中节之称的柳城县职工烹饪技能大赛暨十大美食评选活动如约而至，大赛以“食·光旅行 寻味柳城”为主题，让职工群众体验“美食+旅游+文化”的深度融合和农民丰收的成果，为“蜜桔节”添“色”增“香”。
　　
　　柳城县人大常委会副主任、县总工会主席何葆致辞
　　
　　活动由中共柳城县委员会、柳城县人民政府指导，广西烹饪餐饮行业协会、柳州市美食联盟协会和柳州市名厨委员会联合主办，柳城县总工会协办，柳城县相关单位密切配合的美食盛会。该活动成立了职工烹饪技能大赛暨十大美食评选活动工作领导小组，由县人大常委会副主任、县总工会主席何葆，副县长兰海波、王荣丽担任组长，确保活动顺利开展。活动旨在倡导节约、健康理念，搭建切磋、展示厨艺平台，寻找特色柳城美食，助推疫后消费市场复苏，助力柳城经济社会稳定发展。
　　
　　此次活动分选拔赛、决赛两个阶段，烹饪大赛和美食评选同场进行，从个人技能、十大美食、柳城风味小吃和饮品四个方面评选。在当天的选拔赛中，菜品共有107道，特色小吃32道，评选出柳城十大名菜、十大名小吃，特色菜品10道，特色小吃10道。与会领导给获奖单位和获奖者颁发牌匾及荣誉证书。
　　
　　与会领导给获奖单位和获奖者颁发牌匾及荣誉证书
　　
　　独具地方特色的“云片糕”，展现刀功的“美食艺雕”，包罗万象的“牛头马面”、色香俱全的“香芋扣肉”……色彩搭配合理、营养健康的精美佳肴一一呈现，看得现场观众直呼精彩，纷纷拿出手机拍摄记录、微信抖音现场分享。特别是“山歌唱美食”环节，当地歌王用壮话唱颂参赛美食菜品的风味特色，勾起职工群众的食欲，使得不少群众购买偿鲜。
　　
　　当地歌王用壮话唱颂参赛美食菜品的风味特色
　　
　　“柳城县职工烹饪技能大赛暨十大美食评选活动很有特色，平时只懂柳城有云片糕。今天不仅看到柳城众多的美食展示，还看到参赛选手精湛的厨艺。特别是柳城县总工会高度重视烹饪人才队伍的建设，通过烹饪技能大赛来加强烹饪人才的培养，打通“美食”品牌通道。柳城品牌美食的形成，一定能助推柳城餐饮行业的发展。”广西烹饪餐饮行业协会秘书长吴东栋在点评比赛时这样说。
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