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海南琼中市场监管局：全力守护秋季学校食堂食品安全

2020-09-24 15:41:06 来源: 食品安全导刊

　　海南琼中市场监管局：全力守护秋季学校食堂食品安全
　　
　　王宝銮  本刊记者 韦昌惠
　　
　　2020年秋季开学之际，为切实保障广大师生饮食安全，琼中县市监局多举措开展秋季学校食堂食品安全守护行动。
　　
　　联合指导学校食堂改造。联合教育局开展学校食堂改造，指导学校食堂负责人对环境卫生、设备布局、食品的流向等进行改造，对各种食品加工设备、灭蝇灯、留样冰箱、食品冰箱等设备的摆放进行规划。
　　
　　开展防疫物资和食品安全检查。一是检查学校防疫物资质量。重点查看各学校所配备的洗手液、消毒剂、口罩、洗涤剂等防疫物资是否在有效期内，测温枪（仪）、口罩、消毒剂等是否有生产企业的厂名、厂址及相应许可。二是重点检查食材采购情况。要求凡采购进口冷冻生鲜食品的，必须有海关通关文件、检验检疫合格证明等，督促学校一旦发现来源不明的食材，要立即报告。同时要做好食材进货查验、索证索票、台账登记等工作。三是指导学校食堂做好食品安全监管工作。督促学校做好食品加工、餐具洗消、人员健康管理等各环节的管理。要求学校食堂负责人对食品管理人员进行以食品安全知识、食品安全操作规范为主要内容的知识培训，提高食品安全管理人员的业务能力和食品安全知识。此次专项行动共出动执法车辆25辆次，执法人员102人次，共检查学校食堂76家。
　　
　　加强宣传教育。结合食品安全宣传周活动深入开展食品安全知识进校园活动，通过发放食品安全知识宣传册、设立食品知识安全宣传栏等方式宣传食品安全知识，向群众宣传“阳光餐饮+智慧监管”，实现共享共治餐饮食品安全，提高广大师生鉴别假冒伪劣食品的能力，增强广大师生的食品安全意识，共发放宣传材料500多份，设立宣传展板5块。
　　
　　下一步，琼中县市场监管局将从软硬件管理、制度落实、原料采购和储存管理、餐具消毒等方面，对学校食堂进行严格的日常巡查。通过开展学校食堂食品安全监督检查工作，保障广大学生饮食安全。
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