江苏高邮市城南新区紧盯五个环节 守护群众春节饮食安全

作者：徐小荟

为切实加强春节期间食品安全工作，维护食品消费市场秩序，消除食品安全隐患,让百姓过上安全祥和的新春佳节，江苏高邮市城南新区早动员早部署早落实，组织食安委成员单位，紧盯五个环节，打响节日“食品安全保卫战”。

紧盯食品生产环节

加大对食品生产企业、小作坊监督检查力度，重点突出酒类、糕点、食用油和地方特色食品等节日热销食品，详细检查是否按相关标准和工艺流程进行生产，使用的食品容器和包装是否符合相关要求，是否使用回收原料生产食品或降低标准突击生产食品以及是否超范围、超限量使用食品添加剂、非法添加等违法行为。督促企业、小作坊业主增强主体责任意识，提高食品安全管理水平，确保出厂食品质量安全。

紧盯食品流通环节

加大对农贸市场、超市、小食杂店、小摊贩等监督检查力度。对各食品经营单位肉制品、乳制品、粮油制品、糕点、节日大礼包等重点品种的进货渠道、储存条件、有效期、标签标识等方面进行重点排查。督促经营者切实提高食品安全意识，严禁无证照经营、超范围经营，销售过期食品、“三无”食品等违法违规问题。

紧盯餐饮消费环节

加大对承办年夜饭和农村集体聚餐监督检查力度，提前介入，重点防控。要求承办年夜饭的餐饮单位提前向监管部门进行报备，农村集体聚餐在举办前3天前向村(社区)信息员备案。重点对人员健康、原材料采购贮存、加工制作过程、食品添加剂使用、餐饮具清洗消毒、生熟分开、留样等重点方面进行检查。督促餐饮服务单位做好进货查验、人员健康、环境卫生等制度的落实。

紧盯保健食品环节

加大对保健食品经营店等经营单位监督检查力度，主要检查经营者是否取得食品经营许可证，保健食品进货渠道是否规范合法，标签标识是否正规、是否专柜经营、是否标注“本品不得代替药物”等提示语，是否存在含有夸大、虚假宣传功效等违法行为。督促经营者增强自律，依法经营，及时做好销售记录管理。

紧盯农产品源头环节

加大对种养殖基地、屠宰厂、农资销售单位的检查力度，严查违法生产、销售、使用高剧毒、高残留农药和兽药以及违禁添加剂等违法行为，强化农产品上市前休药期的管理，加大快速检测筛查力度，每天对上市农产品开展不少于100批次的快速检测，严厉打击私屠乱宰、制售注水肉和病害肉等不法行为，确保上市食用农产品质量安全。

元旦以来，高邮城南新区已检查辖区内食品生产企业22家、食品小作坊24家、食品摊贩22个、食品销售单位152家、餐饮服务单位90家、种养殖大户78家、农资店22家，开展农村集体聚餐备案指导94场次，辖区食品生产经营单位检查覆盖率达80%。