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洛阳“雒阳宴”捧回第二届世界中餐烹饪大赛大奖

2019-11-12 10:52:59 来源: 食品安全导刊

　　洛阳“雒阳宴”捧回第二届世界中餐烹饪大赛大奖
　　
　　本刊记者梅少华
　　
　　日前，第二届世界中餐烹饪大赛在俄罗斯首都莫斯科举行。作为庆祝中俄两国建交70周年系列活动之一，大赛对于深化中俄两国人文交流，促进国家间的文化合作，产生重要而广泛的影响。
　　
　　十三朝古都洛阳文化底蕴深厚、源远流长，洛阳美食也承载着一代一代华人味蕾上的中国记忆。“雒阳宴”，由洛阳钼都利豪国际饭店创办，不同于洛阳水席，集合了河南洛阳各地的传统特色名吃，既蕴含了洛阳风土人情，又体现出洛阳文化内涵。
　　
　　在大赛上，洛阳钼都利豪国际饭店选派出由“河洛大工匠”、“中华厨王”牛恒林为代表的一行8人，现场制作“雒阳宴”，展示洛阳美食，交流洛阳文化。牛恒林大师的参赛作品《宫廷牡丹宴》等等，吸引了在场观众的集体观摩，全方位展示了中华美食的文化魅力，向世界传递出来自洛阳的“中国味道”。最终，该代表队制作的“雒阳宴”一举拿下第二届世界中餐烹饪大赛“特色宴席赛最具特色宴席”奖，钼都利豪国际饭店荣获“特色宴席赛冠军”，参赛选手被授予"世界中餐推广大使"称号。
　　
　　赛后，“雒阳宴”还作为中国美食代表参加了芬兰、瑞典、挪威、丹麦等北欧国家的中国美食之夜活动，真正让来自洛阳的“中国味道”走向世界。
　　
　　据悉，本届大赛精选中国、俄罗斯、法国、比利时、美国、日本、加拿大、意大利、荷兰、韩国、卢森堡、阿联酋等国家专业厨师127人参与，参赛选手均是按大赛组委会的条件经审查获参赛资格，有着较高的技艺水平，是中国民间美食外交的践行者和中华烹饪的传播大使。
　　
　　正如中国驻俄罗斯大使馆文化处参赞龚佳佳女士所说：“对于外国人来说，中国的餐饮文化是中国文化中最具代表性的名片，也是了解中国文化最直观，最便捷的方式。”
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