保健食品不能替代饮食 吃保健食品前先了解这6个常识

1月16日，陕西田女士发布消息称，她3岁的女儿吃了多达8种无限量的健康食品，3个月后，她被诊断患有佝偻病、肝损伤、心肌损伤和其他疾病。她想无限制地赔偿60万元来解决这个问题，但被拒绝了。目前，调查部门已经介入。

我们不讨论“孩子的疾病是否是由服用保健品引起的”，因为这很难核实。我们只希望孩子的病能尽快好起来。我们应该谈些什么?我想说的是:

01.保健食品不能替代饮食

虽然很多保健食品的成分都是从食品中提取出来的，但保健食品还是不能替代正常饮食，原因之一就是：食品中肯定有没有被研究出来但对人体有益的成分。

国外把保健品称为膳食补充剂，更是从定义上直接明确了它是膳食以外的补充，膳食实在不够才需要服用，所以我们还是好好吃饭吧。

很多人肯定会说「我知道最好均衡饮食，可是臣妾做不到啊」。

专业的营养师哪怕是一日三餐都吃外卖都能吃的很均衡，比如早上起的晚，在便利店也能搭配出一顿营养早餐(2个肉馅包子，几串萝卜、海带、香菇的关东煮，1包牛奶)。

你做不到基本是因为你还没掌握易操作的方法，所以饮食不均衡别急着吃保健品，先咨询一下专业营养师。

02.保健食品不能预防和治疗疾病

开头案例中女童的病是「幽门螺杆菌感染」，原则上接受正规治疗可以治愈，治愈后保持好的饮食习惯和卫生习惯也能降低复发风险。

但是田女士听信了「喝无极限的产品没有任何毒副作用，还能治好孩子的病的宣传」，就给孩子每天大量服用无极限的8种产品。

她肯定是不知道下面这个常识才作出这样的决定。

国家规定「保健食品不能声称任何疗效」，也就是说保健食品并不能用来预防或治疗疾病，如果生了病可不能依赖保健食品，得接受正规科学的治疗才行。

03.吃保健食品未必能达到保健目的

这是因为保健食品声称的功能可能只是做了动物实验，在动物身上有效不等于在人身上也有效。

就算在人身上有效，一般也得较长期食用才能看到效果，所以不要相信吃了就有效的「速效」保健品。

保健食品可以声称的27项功能

另外保健食品可以声称的功能也只有表中的27项，它可没有这些功能(延缓衰老、延年益寿、排毒养颜、养颜美容、改善食欲、解酒、淡化黑色素、壮阳、预防便秘、预防长痘、防癌、预防糖尿病)。

04.保健食品有适宜人群和不适宜人群

我国保健食品可以声称的27项保健功能都有它的适宜人群和不适宜人群，具体如下图。

举3个例子：

1.像抗氧化、改善睡眠、缓解体力疲劳、辅助降血脂、辅助降血糖、辅助降血压都不适合少年儿童。

2.增强免疫力的保健食品只适用于免疫力低下者，具体是不是免疫力低下得让医生来评估诊断，不是自己觉得免疫力低下就低下呢。

3.营养补充剂如矿物质和维生素的适宜人群是需要补充者，这里的需要是指实在没办法通过饮食获取的情况，比如：

天天晒不到太阳极易缺维生素D，因为饮食中维生素D含量也不高;

备孕、孕期和哺乳期仅靠饮食难以补足叶酸。

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素食者仅靠饮食难以补足维生素B12

一句话建议：该不该吃保健品，请医生或营养师评估，不能自己糊里糊涂买糊里糊涂吃。

05.保健食品不要过量吃

很多卖营养补充剂的常会建议你大剂量服用，他们的理由是吃到推荐摄入量只能预防不缺乏，只有更大剂量才能保健防病，他们可能会告诉你英国的营养学专家帕特里克·霍尔福德就是这样建议的，你还可以看看这位专家出的书《营养圣经》。

可是，现在已经有越来越多的研究显示过量服用保健品的危害，比如补充高剂量的β-胡萝卜素可能会增加吸烟者肺癌的风险，补充高剂量的维生素E可能会增加前列腺癌和脑溢血的风险。

我们国家也只是要求：保健食品按照规定的食用量食用，不能给人体带来任何急性、亚急性和慢性危害，超过食用量就未必安全了。

最近中国营养学会发布的《中国居民营养素补充剂食用科学共识》里也强调：

营养素的补充剂量应根据中国居民膳食营养素参考摄入量进行，过量补充不一定增加健康益处，可能带来负面效应，甚至增加疾病风险，所以你可别乱补。

06.买保健食品先查批准文号