济宁开展放心肉菜信息公示和监督抽检 实施“明厨亮灶”工程

今年以来，济宁市不断加强食品安全监管，深入开展流通环节食品安全专项整治，全面规范经营行为，呵护百姓“舌尖上的安全”。

在任城区新红星农贸市场，食品安全快速检测室的工作人员正在对3家经营户经营的商品进行现场检测，并公布快检结果。

任城区新红星农贸市场负责人张永强介绍说：“每天把检测结果公示在门头两侧，严格按照六项标准规范经营，保证了食品安全，让群众买得放心，吃得放心。”

今年以来，济宁市食药监部门深入开展放心肉菜信息公示和监督抽检工作，共完成监督抽检10421批次、快检4.6万批次，同时，在餐饮环节实施“明厨亮灶”工程，严格监督餐馆酒店的后厨卫生和操作流程，提高了食品安全透明度，构筑起百姓餐桌安全防线。

济宁市严格把好食品流通准入关，加大商超、农贸市场、校园周边等重点区域的食品监管力度，重点对从业者索证索票进货查验制度落实情况，以及食用农产品质量信息的公示情况进行检查，全面规范食品经营行为。

任城区阜桥街道食药监所所长杨永红表示，今年以来，我们严格按照双安双创的工作标准，加大了抽检和监督检查的力度，使餐饮店落实餐饮操作规范和六项制度，切实保障了人民群众舌尖上的安全，为着力打造食品安全市的创建提供了坚强的保障。(来源：食药安全在济宁、新闻联播)