菜字头严守最高疫情防控等级，确保料理包产品安全

全球新冠疫情爆发以来，美国、德国、加拿大等多个国家出现肉类和海鲜加工企业集体感染事件;同时在国内疫情已趋于平缓之际，新冠病毒却卷土重来，时隔两个月再次出现在北京的新发地市场，这让人们不禁对海鲜和加工类食品持一定的怀疑态度，加工类食品安全吗?海鲜还能吃吗?如何才能避免接触到新冠病毒?

19日，在杭州海关举办的“李兰娟院士抗疫事迹分享会”上，中国工程院院士、国家卫健委高级别专家组成员李兰娟就北京新发地市场传染源的调查表达了其观点：“新冠肺炎病毒特别的不怕冷，在零下4摄氏度该病毒可以存活数个月，在零下20摄氏度该病毒可存活20年。因此海关应加强对冷链食品的全面排查，同时对新冠肺炎检测呈阳性的进出口物资进行追踪溯源。”

对于企业而言，全力以赴配合相关部门做好督查工作，同时加强疫情防控确保人民群众的健康安全，已成为复工复产后的重要举措。

菜字头工厂是深鲨控股集团产业闭环中极为重要的一环，作为首批专注于中国工业化食材的研发、生产、销售一体化的企业，疫情期间菜字头按照各级政府相关部门的要求和指导，提升防控等级，严守防控措施，制定详细疫情防控工作计划，落实人员责任，实时开展防控工作，杜绝整个产品供应链过程中一切病毒存活的可能性。

菜字头工厂每天会对园区内生产、生活、办公区域进行全面环境卫生清理，保持良好通风，防止病毒传播蔓延;安排车间职工之间保持一定的安全距离，避免劳动力密集导致感染率的上升;实行职工体温每日检测制度，详细掌握每名职工及家庭成员的健康状况;监督职工个人工作期间全程佩戴口罩，做到勤洗手、不随地吐痰、不乱扔垃圾，废弃口罩等防疫物品按指定区域或器具存放。

除了自查自纠，菜字头料理包采用的生产加工方法和原料也是安全有保障!

菜字头拥有HACCP出口级标准生产车间，11条现代化全自动料理包生产线，由经验丰富的团队进行专业化管理，其生产的速冻熟制品均已经过高温亨煮和巴氏杀菌，完全杜绝新冠病毒生存的可能性;并采用“企业+农户”模式，自建万亩蔬菜种植基地，打造“选种-培育-种植-收购”一条龙的绿色有机食材供应链，直供生产所需的高品质新鲜食材，有效规避进口食品带来的隐形风险，消费者可以完全放心的选择购买。

当前全球新冠疫情形势不容乐观，疫情反弹风险仍然存在，因此市民自我防护不可放松。菜字头料理包也将切实做好新冠肺炎常态化防控工作，致力于保证食品安全和消费者的健康。