“美味界的米其林”揭晓 国际“顶级美味大奖”，燕之屋成功摘星

近日，国际风味评鉴所(International Taste Institute)正式揭晓了2020年国际“顶级美味大奖(Superior Taste Award)”获奖名单，燕窝专家与领导品牌——燕之屋旗下燕窝产品一举斩获“顶级美味大奖”3项大奖。其中，燕之屋鲜泡燕窝、燕之屋鲜炖燕窝荣获的二星大奖在国内燕窝品牌中尚属首次，也是本次中国燕窝品牌在该大奖中获得的最高级别奖项。燕之屋的高品质燕窝产品再一次为世界标准所肯定。

图：燕之屋鲜炖燕窝斩获国际“顶级美味大奖”——二星大奖

图：燕之屋鲜泡燕窝斩获国际“顶级美味大奖”——二星大奖

图：燕之屋小红碗斩获国际“顶级美味大奖”——一星大奖

据了解，比利时国际风味评鉴所成立于2005年，多年来，该评鉴所颁布的“顶级美味大奖”以其专业的评审团队、挑剔的选拔风格闻名于世，致力于评选出全球卓越的产品，代表着世界食品界最挑剔的美味标准。

来自20多个国家的200名专业评审成员，在隐匿产品名称、品牌、来源等情况下，严格按照总体第一印象、外观感受、味道口感、香气、回溯嗅觉等五大维度进行专业评鉴并评估打分。燕之屋鲜炖燕窝、鲜泡燕窝、小红碗三款获奖产品成功突围上述重重考验，最终斩获“顶级美味大奖”荣誉。

图：200名专业评审成员进行严格评测

除了在专业奖项获得权威认证，燕之屋的这三款产品，均采用东南亚进口、经海关严格检验检疫、来源可追溯的高品质燕窝原料，且均不含任何添加剂，美味安全健康又营养。同时，他们也因为各具风格的产品魅力，在互联网上圈了一大波忠实用户和粉丝。

燕之屋鲜炖燕窝

2002年行业首创，风靡至今

2002年，燕之屋创始人黄健，创造性推出“鲜炖燕窝，现点现炖现吃现送”的服务模式。在1.0干燕窝时代之后，率先进入鲜炖燕窝2.0时代，为后来中国鲜炖品类的流行与发展奠定了坚实基础，一众国内鲜炖燕窝品牌，都在此基础上借鉴了该模式，黄健也因此被业界誉为“鲜炖燕窝开创者”。燕之屋鲜炖燕窝，在经过专业研究与测试后，采用115℃高温灭菌炖煮工艺。即便鲜炖燕窝保质期为15天，属于短保产品，但并不意味着这样就可以追求低温锁鲜，而忽视灭菌。比起主打“低温炖煮”的鲜炖燕窝品牌来说，115℃的高温炖煮能够更好地杀灭微生物，避免食品安全风险，且不影响燕窝中的唾液酸等营养成分。当天炖煮、冷鲜配送的燕之屋鲜炖燕窝，高品质燕窝条条晶莹剔透，口感鲜嫩，散发刚炖煮后的天然燕窝蛋清香味，深受众多注重保养的时尚年轻人的喜爱。

在此之前，其他品牌的鲜炖燕窝最高仅获得过一星奖项，距离燕之屋摘得的二星在分数上尚有较大差距。“顶级美味大奖”的官方盖章，再次印证了燕之屋有目共睹的好品质，和一心为顾客提供至优口感体验的坚持。

图：燕之屋鲜炖燕窝

燕之屋鲜泡燕窝

“新、轻、鲜、暖”开启燕窝3.0新世代

燕之屋鲜泡燕窝的发布，意味着燕窝行业在经历了1.0干燕窝时代，以及2.0鲜炖燕窝时代后，正式进入3.0鲜泡燕窝新世代。作为业内首款“一盏成型”的鲜泡燕窝，燕之屋鲜泡燕窝完美复刻了燕窝的盏形外观，雪白剔透，复水率接近100%，每盏食用燕窝添加量不低于1.2g。在获得2020年“顶级美味大奖”的二星大奖之前，燕之屋鲜泡燕窝就已成功申报四大专利，包含一项国际发明专利(一种即食盏形冻干燕窝制品及其制备方法，申请号：102020000011278)、一项国内发明专利(一种即食盏形冻干燕窝制品及其制备方法，申请号：201911259448.4)以及两项实用新型专利(一种用于冻干燕窝的盏形容器，申请号：201921976522.X;一种盏形冻干燕窝封口模具的改进结构，申请号：202020556445.9)，用真正的实力和技术为产品背书。

图：燕之屋鲜泡燕窝

在产品技术方面，燕之屋鲜泡燕窝，采用“FD宇航冻干技术”，这种黑科技加工方式和鲜炖燕窝相比，堪称冰火两重天——鲜炖燕窝用的是高温炖煮，鲜泡燕窝则采用低温真空冻干技术，通过零下30度的低温，可以快速消灭病菌等有害物质，不含任何添加剂，保证食品安全且锁住营养。这项技术带来的另一个好处是，在有效灭菌的同时也去除了多余的水分。这不仅保证了燕窝的营养和安全，相比鲜炖燕窝，还减少了产品的体积和重量，延长了产品保质期，并且无需冷藏保存，不受空间限制，可带上飞机，实现新时代高品质燕窝的随时滋养不设限。解决了1.0时代干燕窝挑拣费时、炖煮麻烦，以及2.0时代鲜炖燕窝需冷藏，不便携等缺点，燕之屋鲜泡燕窝纤巧便捷，冲泡5分钟即可享受一碗暖暖好燕窝，口感鲜如现炖。凭借“新、轻、鲜、暖”四大主要特征，备受主流市场以及广大消费者的期待与喜爱。

燕之屋小红碗

6星大盏，一盏一碗

燕之屋小红碗，开碗就能吃，一碗一盏高品质好燕窝，只取高品质燕盏中间的鲜嫩部分。采用国外进口的先进设备，经上万次炖煮和数据测试后，燕之屋发现如果温度过低，灭菌不完全，产品容易感染其他有害细菌，不容易锁鲜和长期保存，超高温灭菌又容易造成营养成分的流失。在一次又一次的调整后，燕之屋最后研究出了121℃、1140秒的高温灭菌炖煮工艺，这个恰到好处的温度和时间，能实现小红碗的常温保存。比起低温炖煮更能实现有效灭菌，实现“零添加剂、零脂肪、零亚硝酸盐和零胆固醇”，同时比起超高温度，又能确保不影响燕窝中的唾液酸等营养成分。实现了真正的营养、安全、美味、便捷，以标准化的产品顺应市场的需求，赢得了不少消费者的青睐。

图：燕之屋小红碗

本次2020年顶级美味大奖的摘星，并不是燕之屋第一次获得国际荣誉和权威认证。在不久前，燕之屋就获得世界权威市场调查机构欧睿国际(Euromonitor International)颁布的“2017-2019 连续三年燕窝零售额全球第一”和“2017-2019连续三年燕窝零售额全球领先”的双项权威认证，登上全球包装燕窝品牌零售的冠军宝座(包装燕窝主要包含:包装干燕窝、包装即食燕窝、包装鲜炖燕窝)。

关于屡次获得大奖的原因，燕之屋研发总监范群艳表示：“在燕之屋前进发展的过程中，我们始终坚持高品质的产品原则，以及创新升级的研发思路，目的就是为了给大家创造和提供更好的燕窝产品。”

为了打造更好的、高品质燕窝产品，燕之屋自有透明化燕窝加工厂，严把品控关口。从选材、用水、挑毛、炖煮各个环节，实行开放式管理与生产，甚至主动邀请各界媒体与消费者前往参观，全年不间断地进行工厂直播，接受全社会的品质检验。这无疑是在对外释放高标准、高品质、敢于接受考验的信号，给消费者打了一剂安心剂。

燕之屋作为国内燕窝行业的头部品牌，用22年专注高品质燕窝的实际与实力，证明了自己作为“燕窝专家与领导品牌”的地位不可撼动，是燕窝行业当之无愧的“王者”。凭借专业、安全、高品质的燕窝产品，赢得了众多明星与消费者的认可与喜爱。据悉，目前林志玲、洪欣、曾黎、白冰、张碧晨、熊黛林、包文婧、薛凯琪等众多明星都在吃燕之屋燕窝，燕之屋燕窝的品质赢得了高品位人群一致的好口碑。

除此之外，根据公开披露过的数据显示，2016-2019年，燕之屋连续四年以销售第一的成绩，蝉联天猫双十一燕窝品类冠军(来源：淘数据2016-2019双11天猫燕窝品类)。2020年“38女神节”期间，燕之屋鲜炖燕窝在天猫官方旗舰店的销售再启新高，一举创下同比增长超1000%的新纪录，可见即便是全球性的疫情影响，也没能阻碍燕之屋的强势表现。

从一盏燕窝到品类丰富的燕窝产品，燕之屋自上而下的高标准，被行业内外高度认可。这些国际认证的权威奖项、直观且客观的销量数据，便是燕之屋作为“燕窝专家与领导品牌”强而有力的证明。

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