祝贺钢管厂五区小郡肝串串香荣获"2019年中国餐饮最具创新力TOP100"

12月27日,在餐饮老板内参主办的第五届中国餐饮创新大会上,“2019中国餐饮最具创新力100”评选年度获奖名单正式揭晓。

在“2019中国餐饮最具创新力100”榜单评选中,我们邀请到资深投资人、顶尖品牌营销专家、一线餐饮空间设计师、知名美食家,共同组成榜单权威评审团。从8个维度出发,评选出最佳品牌、最佳产品、最佳店面运营、最佳场景设计、最佳商业模式、最佳营销、最佳管理、年度餐饮服务商这8个奖项。

截止2019年12月6日,经过一个多月的时间,评选吸引了数百家企业报名,全网投票次数近五百万,访问量过亿,在大会现场,“2019年中国餐饮最具创新力TOP100”年度榜单新鲜出炉,钢管厂五区小郡肝串串香荣获"2019中国餐饮最具创新力TOP100“最佳产品创新奖”。

这个榜单的意义在于找到每一年里在不同维度真正做出亮眼成绩、真正值得被铭记、真正代表未来的餐饮创新品牌。

据了解,1987年在被改革开放的浪潮席卷的时代,成都市无缝钢管厂五区的退休女职工顾先秀女士顾大姐为了补贴家用、养育儿女,更为了不让独门的手艺失传,她重拾母亲那一辈就传下来的火锅手艺,在春熙路天桥下摆起了小摊儿,卖起了串串香——不料从此开启了一段美食传奇。从最初的流动小摊儿,到后来的简单街边小店,吸引了春熙路天桥下马路边儿上的络绎不绝、排班站队的食客,把那里围了个水泄不通......顾大姐没想到母亲流传给她的手艺这么受大家喜爱,突然有一天她有了一个大胆的想法:把川渝两地口味结合起来。这一想便一发不可收拾,经过不断研发改良,顾大姐结合了川渝两地的口味,将老一辈的手艺进行了创新,创造出了这种把重庆火锅和成都麻辣烫(串串香)完美融合在一起的做法,于是便有了如今风靡全球的1987年顾大姐正宗钢管厂五区小郡肝串串香。

30年过去了,除了不变的味道,顾大姐更是始终坚持着当年卖起串串的初心,保持从母亲那里继承的重庆风味,不论在哪,都不能忘记家的味道。而经过一次又一次打磨所进行恰到好处的改良,也顾大姐所卖的正宗钢管厂五区小郡肝串串香33年来一直被好吃嘴们认可和支持着。

这已经不仅仅止步于单纯的火锅或者串串,正宗钢管厂五区小郡肝串串香,流淌着的是川渝火锅的精神,这口锅底是老一辈人的手艺的最好见证,是成渝两地你中有我我中有你的文化交融,更是祖孙三代对火锅串串这份饮食文化的可贵传承。

本次大会领奖嘉宾李祖华李总表示:如今的钢管厂五区小郡肝串串香,已成为成都串串界承上启下的翘楚。作为一家串串店来说,这样大的面积,年代感极强的环境,还有那中午也人头攒动的火爆场面……最重要的是手快有手慢无的各种牛肉串串和小郡肝串串。黑陶大锅中的牛油锅底,一如三十三年前的味道。上下翻滚,仿佛让人回到了那个热血沸腾的年代。锅底一开,各种串串、荤菜、素菜烫起来!不论你是70后、80后、90后或者还在中学时代的00后,钢管厂五区小郡肝串串香的味道,一定会继续在你的记忆里延续下去。

今年的获奖企业中,有低调的“大牛”,有区域隐形冠军,还有锐意进取的来自全国各地的新品牌….他们真正代表了当下中国餐饮最有勇气、创造力、生命力和学习力的部分。

2020年我们将会持续关注餐饮行业创新的动态,推出第四届创新榜单,让我们一起,为餐饮业的创新助力。