2019-04-30 15:25:12 来源: 中国网
进入春末夏初的时节,随着天气转暖,大家的活动量也增加了。这时候,尤其要注重补钙了!补钙首选什么?事实上,牛奶是最安全、最可靠的钙质来源,特别是长富巴氏鲜奶更值得您选择!
钙是人体必需的微量元素,是构成骨骼最重要的元素之一,也是维系身体运转的重要元素之一。处在成长期的孩子和中老年人都要保证钙的充分摄入,因为孩子钙需求量大,而中老年人钙质开始流失。
我们补钙的目的,就是为了骨骼的健康,但是补钙并不是含钙量高就可以了,钙在体内的代谢,包含了摄入、吸收、利用的过程,简单的加大钙摄入量并不一定能够起到补充钙质的作用。
维生素D3对钙的影响
人体对钙的吸收,维生素D起着至关重要的作用,但是在常吃的食物中,除了多脂鱼、肝脏和蛋类以外,没有几种食物含有维生素D。如果我们去医院查出来缺钙,医生往往会建议我们多晒太阳,你知道为什么吗?
这是因为人类大部分维生素D3的来源是靠皮肤裸露在阳光中在紫外线下合成,以及靠摄入添加有维生素D3的配方食品。不同来源的钙,在同样条件下,吸收率是不同的。最简单、最便宜的钙来源,就是食用级的轻质碳酸钙,因为是无机状态的钙,代谢最快,吸收率也比较低,但好在量大、实惠。
食物来源的钙,大部分是动物肉或骨中的钙,主要以有机钙的状态存在,吸收率就高了很多。而乳制品中的钙,是含量丰富、吸收率更高的高效钙来源。
长富巴氏鲜奶中的钙
尤其是牛奶,可谓是食物中的补钙冠军。一方面,它含钙量高,每100毫升牛奶的含钙量通常在100毫克/100毫升左右,也就是说喝200ml的牛奶大约可以获得200mg左右的钙,相当于一天所需的1/3。
另外,牛奶中的钙非常容易被人体吸收,特别是长富巴氏鲜奶,因为保留了原奶中的活性物质,更是补钙的佳品。巴氏奶中的钙1/3以游离态存在,直接就可以被吸收,另外2/3的钙结合在酪蛋白上,这部分钙会随着酪蛋白的消化而被释放出来,也很容易被吸收。另外,长富巴氏鲜奶中所含有的活性钙是人类易吸收的钙源之一,1升长富巴氏鲜奶所含活性钙约1250毫克,居众多食物前茅,吸收率高达98%。
长富巴氏鲜奶中本身就含有促进钙质吸收的成分,因此同等的钙含量,吸收率比其他来源的钙质吸收的更多,利用的更高效!而经过高温处理之后,牛奶中的钙质还保留着,但促进吸收的成分就消失了。所以,喝奶还是首选健康的巴氏鲜奶。