四川江油再现千人同吃酱油拌饭盛况

你见过几千人争相吃酱油拌饭的场面吗?万人打酱油的场景你回觉得震撼吗?3月23日，在李白故里四川江油，就出现了这样一幕。

当天，中坝酱油第四届中国酱文化节正式开幕，周边数万人涌入江油中国酱文化博览园参加这一盛大文化活动。

据了解，近两百年来，江油就盛产好的酱油，长期以来，当地人养成了用上好酱油拌饭吃的习惯。中坝酱油传统酿造技艺也成了当地知名的非物质文化遗产，中国酱文化博览园也成了国家级AAA景区。

当天活动现场，还展出了10家具有绵阳地方特色的非遗项目，如羌绣、羌族水墨漆艺、羌族草编、梓潼年画、白马花腰带、汉陶修复技艺等，让大家体验了当地浓郁的民俗文化。

据介绍，每年3月，当地都会举办这样活动，年年都会吸引数万游客前来品味观摩当地特色文化。

现场还举行了早春第一坛中坝酱油“开坛仪式”，江油酱油酿造匠人祭祀天地，技艺传承人敬奉师傅，小孩用酱油开味，童子打酱油，并举行喝醋比赛等。

当然，最盛大的场面还是在于吃酱油拌饭。清香园数十名员工现场蒸了几大蒸笼饭，现场盛饭、现场倒入上好酱油，数千名市民和游客争相吃酱油拌饭，男女老少，大人小孩，有的居然吃了上10碗，直到撑圆了肚皮。

中坝酱油第六代传人许平介绍，江油是国内少有保留了传统手工生产酱油的地方，这里的酱油酱香浓郁，特别适合川菜的各种调味，这种传统手工酱油，直接用来拌饭吃也很美味。

摄影：邓涛、杜思慧、马福远、冯妍