飞亚实业再出发 “重庆第一味”发力餐饮定制市场

3月21日，成都西部国际博览中心6号馆37/38展台人潮涌动。

“哟，我们家一直用飞马味精，没想到飞亚不仅产品这么丰富，定制也做得风生水起”。在飞亚的展区，一位来自成都的经销商啧啧赞叹。作为农业产业化国家重点龙头企业，中国食品行业100强企业，西南地区最大的调味品生产企业，“重庆老字号”品牌称号获得者，被称为“重庆第一味”的重庆飞亚实业有限公司(简称“飞亚公司”)在第100届糖酒会现场，全新推出换装飞马新形象及养士多餐饮定制服务新品牌。极具体验感的现场场景设计，为参会者打造了一场美食的饕餮盛宴，吸引众多经销商、餐饮企业经营者驻足观看、洽谈签约，正式开启60余年老字号品牌“再出发”的新征程。

飞马展台人潮涌动

惊艳亮相，60年老字号企业“老树焕新芽”

3月21日开展第一天，飞亚展厅现场即迎来了近万人次参观，各区域数十名渠道代理商代表、连锁餐饮企业代表组团参访，现场体验了飞亚各项特色应用菜品及飞马新装产品，仔细听取了飞亚相关人士关于定制服务项目的详细解读。在现场，多名代表表达了经销代理、调料定制的合作意向。据飞亚公司相关工作人员透露，在同期举办的飞亚专场招商项目推介会上，现场达成经销商签约代理合作21个，覆盖全国各个区域市场。

据了解，飞亚此次参展不仅仅在展厅内精心设计了各项体验场景，更积极参与到“第十届调味品创新发展论坛”及“川派火锅体验专馆”的各项活动中，作为两项活动的主要赞助单位，飞亚为两场活动的成功举办提供了全力支持，精心设计了丰富多彩的现场体验活动，为参会餐饮企业提供连锁标准化诊断服务，并提供因地制宜的菜品定制解决方案，赢得了糖酒会主办方相关领导、参会嘉宾的一致好评。

飞亚公司市场负责人表示，作为一家具有60余年品牌沉淀的老字号企业，飞亚在全国市场积累了强大的口碑基础，面对新形势下的市场竞争态势，飞亚一直在努力探索与客户共赢之道，积极构建新型厂商合作关系，树立飞亚品牌新形象。

他介绍道，本次盛会恰逢糖酒会举办100届，也是飞亚阔别十年后再次登上这个舞台，十年磨一剑，出鞘必惊人，希望通过本次糖酒会，让更多的客户进一步了解飞亚，了解飞亚在构建具有行业领先技术价值和品牌价值的健康食品与配料服务商这一企业愿景方面，做出的更多尝试与创新。

飞亚公司总经理魏兵出席糖酒会调味品行业创新发展论坛

市场洞见，复合调料定制进入“快车道”

国家统计局数据显示，我国复合调味品市场规模已经从2013年的557亿元，增长至2017年的1091亿元，年复合增长率达到15.83%，未来可期。对于飞亚公司而言，复合调味品定制服务也正是本次糖酒会重点推出的新项目。

飞亚公司总经理魏兵介绍道，飞亚始终坚持立足“川味川调”，充分利用“重庆老字号”品牌优势、数十年技术沉淀的能力优势、优质食材源产地的地缘优势，重点打造定制化的菜品解决方案商业模式之路。

他认为，从目前调味品行业整体发展预期来看，主要呈现出三个特点：

其一是产品形态在变化，调味品历经单一调味品、半复合调味品、全复合调味品三个阶段，从味精到鸡精，再到以火锅底料为代表全复合调味品，飞亚牢牢抓住了前两个风口，打造了飞马味精、养士多三峡土鸡精等全国知名品牌，被称为“重庆第一味”，而复合调味品是下一个风口，也是飞亚重点打造的战略产品，目前主要通过养士多这一新品牌逐步开始发力;

其二是服务模式在变化，以往卖产品，用产品来跟客户沟通，现在卖服务，是针对客户难点、痛点问题的解决方案，需要满足更多的个性化需求，这就要求形成以技术为核心的综合性客户服务能力;

其三是渠道下沉带来的变化，一直以来，调味品下游消费渠道主要包括餐饮消费、家庭消费以及食品加工，三类消费占比大约为45%、30%、25%，随着以餐饮行业为代表的第三产业快速发展，餐饮消费对调味品需求更加旺盛，以火锅为例，依靠高度标准化的供应链体系，尤其是兼具个性化特点的调味品标准化作业，使得川渝火锅在短短几年时间内风靡全国，满足了不同区域人群的风味偏好需求，为调味品企业提供了巨大的机会。

据了解，近年来，随着川式菜品风靡全国，以川味为特色的川渝两地调味品企业开始在全国“跑马圈地”， 诞生了以养士多为代表的诸多在全国范围内颇具影响力的川式调味品定制企业，复合调味料餐饮定制俨然驶入“快车道”。

心无旁骛，全新飞马拥抱变化“再出发”

自1956年1月21日创立至今，飞亚公司已经走过了63个年头，从最初生产酱油、豆瓣等传统产品到飞马味精、鸡精、双椒油、复合调味料产品的推出，飞亚公司已经形成较为完善的产品配套体系。

近年来，随着社会消费实力和消费者安全、健康观念的不断提升，产品个性化、定制化、高端化成为大势所趋，因此，早在2012年，飞亚公司即明确了由生产型企业向食品配料服务商转变的战略转型方向，在做好味精、鸡精传统调味品的基础上，开始发力餐饮定制服务市场。

飞亚公司厂区全景

据了解，随着飞亚公司战略转型的不断深入，已经重点完成了五个方面的能力平台建设，构建了从原材基地化种植到终端菜品体验升级的核心能力闭环。在原材基地层面，飞亚公司充分利用“川味川调”的地缘优势，建成重庆、四川、贵州等多个花椒、辣椒种植基地，大力推动标准化原料基地平台建设;在研发应用层面，建立重庆、万州两所研发应用中心，配备20余名行业资深研发应用工程师，打造出了在业界颇具影响力的以技术为核心的创新应用研发平台;在生产制造层面，飞亚公司建成了在川渝地区首屈一指的柔性智能制造平台。目前，飞亚正积极建造年产5万吨调味食品配料中央厨房智能制造及信息化集成创新项目，已经完成了味精、鸡精、固态、半固态、液态调味料生产线数字化、智能化改造升级，兼顾“规模化”和“柔性化”的市场述求;在厨师团队建设层面，配备八大菜系资深研发大厨，以川味为基础，“用厨师的语言去倒逼调味品应用升级”;而在客户服务层面，飞亚公司全力打造了顾问式营销体系平台，建立高素质解决方案工程师队伍，由“卖产品”向“卖服务”进行转变。

魏兵总经理还介绍道，截止目前，飞亚旗下养士多定制业务已经初具规模，目前已形成年产定制产品近亿元的业务规模，单品定制产品近300个，虽然在整个集团业务体系中占营收占比偏低，但是其发展势头较为迅猛，与国内外一线连锁餐饮企业达成定制合作，在行业内颇有影响力。

恰逢改革开放40周年及新中国成年70周年华诞之际，飞亚公司“再出发”，全新推出换装新飞马及养士多餐饮定制新服务，全力践行“为有梦想的人们提供健康、美味、快乐的美食体验”的企业使命。