远离“三高”，金龙鱼花生油引领餐饮健康风尚

近年来，上班族工作压力大，生活节奏快，快餐、油炸食品的过多摄入，再加之缺乏充足的锻炼，导致了脂肪堆积、胆固醇上升等问题日益严重吗，很多人在例行体检中发现自己已经身处“三高”人群之中。远离三高，需要对日常膳食进行调理，减少胆固醇、饱和脂肪酸的摄入，以清淡、营养均衡的饮食为主。

(图：金龙鱼花生油)

菜名：木耳溜鱼片

原料：鱼肉、黑木耳

调料：鸡蛋清、葱姜蒜、金龙鱼花生油、少量泡椒

步骤：

STEP1 购买鱼肉时，可选购黑鱼等刺少、易处理的鱼类，将鱼肉片成鱼片;黑木耳泡发，注意泡发时间不宜过长;鸡蛋取鸡蛋清。

STEP2 将片好的鱼肉放入碗中，倒入鸡蛋清、料酒、少量食盐、一大勺水淀粉，充分搅拌均匀，备用。

STEP3 坐锅，锅热后倒入金龙鱼花生油，油至六七成热时放入鱼片滑熟，捞出备用。

STEP4 另起一锅，热锅倒入金龙鱼花生油，煸炒葱姜蒜、泡椒，放入泡发好的黑木耳，加清水、食盐，烧开后注意撇去浮沫，再倒入鱼片，开锅三五分钟后，勾芡，收汁，出锅。

很多人都有一种误区，认为凡是肉类都会导致三高，其实鱼肉中脂肪含量不足2%，还富含多种脂肪酸，可以防止血液黏稠度增高;黑木耳具有减低血液凝块的功能，对冠心病的预防和治疗很有好处。

更重要的是，在烹饪时，使用金龙鱼花生油，从食用油方面减少了饱和脂肪酸摄入量。金龙鱼花生油是金龙鱼旗下的明星食用油品牌，采用先进的精炼工艺，祛除油中的部分杂质与有害物质，炒菜时更容易着色，为菜肴增香，而且还有纯正花生香味，烹煮出来的才色、香、味俱全的菜肴，整道菜色泽亮丽、饱满，香气浓郁，实为食疗佳品。