收藏这篇帖，这样就能测试出你的不粘锅是否合格

每每下厨烹饪，在遇到锅具不好用的时候，油烟大、呛鼻熏眼，糊锅、焦味重，为爱下厨的心情就会严重受挫。“天啊，真想甩手不干了!”这样心情我们都懂，所以花了不少功夫，挑选了比较好的三口不粘锅。这三口不粘锅代表了三种不同的不粘原理和技术，我们通过烹饪一样的食物，来测试它们的不粘性能。当然，这些锅是必须要过理化指标检测的，不含重金属、PTFE、PFOA，安全可靠。

第一口锅来自国内厨具企业VOSIN沃生，是一口无机+有机涂层不粘锅，采用来自日本大金研发的，较为特别的聚四氟乙烯涂层，涂层添加金刚石成分使涂层硬度增加，从而增加耐磨性。将蓝钻粒子均匀渗透到锅体内壁三次，形成坚固的不粘表面保护层，售价约为468元。

第二口锅来自德国厨具企业双立人，是一口纯有机涂层不粘锅，采用较为普遍的特氟龙涂层，通过其不易让拟黑素在其表面附着的特性达到不粘的效果，售价约为1099元。

第三口锅来自国内锅具企业炊大皇，不粘原理是通过等离子喷涂技术喷涂涂层，使平滑的锅身表面增加无数的小凸起，来消除局部热点，从而抑制某些化学反应的进行，达到不粘的效果，售价约为599元。

加热效率

无油煎蛋

无油煎鸡胸肉

告诉大家一个技巧，无油煎蛋的过程中，从煎蛋的外观即可判断出锅具的不粘性能。仔细观察煎蛋的边缘，若是很薄，而且紧贴在锅壁，很难掀起来，不粘效果是不理想的;若是边缘比较厚，还形成了卷边，轻轻就能掀起来，不粘性能就是出色的。

无油煎蛋的图中，双立人和沃生的不粘锅煎蛋，边缘都形成了卷边，双立人卷边更厚，不粘性能更好;炊大皇的等离子炒锅的凹凸点并不能使不粘效果增强，煎蛋只能勉强掀起。而且也是因为双立人和沃生的不粘锅两面都有涂层，用洗碗布就可以轻松洗干净了。

PS：在清洗VOSIN沃生的不粘锅时，才发现锅体泛蓝色光泽，通过水面看到的锅身很令人着迷，里面添加的钻石如繁星夜空一般闪烁着光芒，女生都爱这样blingbling的，实诚不假啊。

综合以上测试，我们给出的最后得分是沃生9分，炊大皇8分，双立人8分，再考虑价格因素，最为值得推荐的是沃生不粘锅，这锅还有个好听的名字：黑钻，不粘性能优良，导热性好，清洗方便。