大数据时代下，餐饮业如何从水出发提升自身的竞争力？

在如今互联网大数据的时代下，O2O外卖平台的出现，导致餐饮行业的竞争徒增，从线上到线下都是四面楚歌的境地，再加上号称史上最严的《食品安全法》，给餐饮行业套上了牢牢的紧箍咒，不仅行业不景气，稍有不慎还会被摘掉招牌。

与此同时，顾客在选择就餐的餐厅或饭店时，不仅会对口味精挑细选，对餐厅提供食物的干净卫生也十分注重，特别是与饮食口感和健康息息相关的餐饮用水。

痛点一：清洗用水

餐饮行业中清洗用水包括两个方面。首先是食物的清洗，例如水果蔬菜、配制凉菜等。曾经有人提出：自来水不能直接喝，水果不能直接吃，那么自来水洗过的水果就能直接吃吗?乍一看以为是杠精，细想一下却觉得这样的担忧的确是有道理的。

目前自来水的质量由国家标准《生活饮用水卫生标准》(GB5749-2006)来规范，在出厂前可以达到水质安全的标准，但是在运输过程当中容易因为管道腐蚀、小区高层水箱水塔清理不干净等原因，导致铁锈、泥沙、胶体、细菌微生物以及大分子有机污染物等混进自来水当中，从而造成自来水的二次污染，直接使用被二次污染的自来水冲洗果蔬，并不能保障果蔬的洁净。

痛点二：饮食用水

饮食用水是顾客最重视的一环，茶楼和餐厅一般都会为客人提供上好的茶水，所以对于泡茶的水质要求非常高，古人说：无水不可与之论茶，也就说明了水质对茶而言是至关重要的。

在烹饪方面，水更是不能忽视的存在，如今我们使用的居民饮用水，在出厂前会加氯消毒，如果直接使用这种自来水煮饭或者做菜，水中残留的余氯可能破坏食物中的维生素等营养成分，并且会影响食物的口感。

在餐饮行业直接使用自来水作为饮用水的占大多数，自来水中的杂质不仅会影响食物口感，还会在不同程度上破坏食物的营养成分，长此以往，对消费者和商家来说都是不利的。

痛点三：供水速度

市面上不少净水器存在出水慢的问题，如果遇到用餐高峰期，净水不足会大大影响烹饪的时间，延长顾客等待时间和批次更迭，不利于最终盈利，因此适用于餐饮行业的净水系统不仅需要满足供水水质好，还需要满足供水水量足。

为了解决餐饮行业饮用水的难题，我们需要针对餐饮行业饮用水特点设计出一个净水解决方案，为餐饮行业的广大从业者提供干净健康的饮用水。

立升直饮水，餐饮行业的共同选择

餐饮行业安全标准非常严格，为了能够提供安全可靠的餐饮直饮水，立升净水以应用于2010上海世博项目的“超滤膜”净水处理工艺为核心，为餐饮行业提供专门的净饮水系统，其中核心技术是立升净水自主研发的PVC合金毛细管式超滤膜，过滤精度高达0.01微米，可以有效滤除自来水二次污染引起的铁锈、胶体、细菌等水中污物，同时保留水中原有的矿物质和微量元素，产水水质符合甚至超过国家最新饮用水标准，是一种安全、稳定的水处理方式，为食客提供安全健康的饮用水。

在测试条件下，立升净水自主研发的PVC合金毛细管式超滤膜每平方米每小时产水多达160升，净水通量大，无需提前储水，即滤即喝。同时立升净水创造性地采用垂直交叉过滤工艺，可以自动排污，滤芯不易脏堵，使用寿命长，能有效满足餐饮行业用水量大、用水集中等用水需求。

除了日常处理食材和烹饪需要大量的净水，当顾客直接在餐厅吃饭时，餐饮业还需要为顾客提供足量的饮水，普通的净水器没有加热功能，如果使用加热壶来提供开水，经常会出现水加热太慢、水垢损坏加热管等一系列问题。针对这样的需求，立升净水为餐饮业提供定制化的直饮水系统，提供不同水温的直饮水，满足不同食客的饮水需求。

连续二十多年来，立升净水专注于净水领域，能够为餐饮行业提供合适的净水解决方案，已经并将持续为面包新语、绿茵阁、真功夫等餐饮巨头提供净水服务。同时在校园净水、家庭净水等领域都有着不菲的成就，已经为无数人提供干净健康的饮用水，未来，立升净水将凭借着专业的净水技术和净水服务，为更多人提供洁净健康的饮用水。